ご家庭でプロの味！クッキング！ 「夏の冷製かんたんパスタ」 夏のひんやりパスタ！ タツヤカワゴエ・ミヤザキ
《てげ旨クッキング》２０１３年８月６日OA
「夏の冷製かんたんパスタ」
出演：タツヤカワゴエ・ミヤザキ
副料理長 河野 勝洋（かわの・かつひろ）さん
≪材料≫ 4人前
パスタ（カッペリーニ） 120ｇ
ズッキーニ 80ｇ
ナス 80ｇ
なめこ 40ｇ
オクラ 4本
海老 4匹
大葉 4枚
ミニトマト 4個
枝豆 12粒
アサリ 40粒
そうめんのつゆ（ストレート） 大8杯
EXVオリーブオイル 大8杯
塩、レモン汁、胡瓜の花（飾り） 適量
≪手順≫
①ズッキーニ、ナスを角切りしソテー、オクラはさっと湯通しして小口切りにする
②エビは半分にカットしソテー、あさりはボイルして中身を取り出しておく
③カッペリーニを茹で、氷水でさましたら、ふきんなどでしっかり水気を切っておく
④調味料と具材を混ぜ、パスタを絡め、トマトときゅうりの花を飾ればできあがり