【ボロネーゼ】チーズの雪を降らせたミートソースパスタ

【ボロネーゼ】チーズの雪を降らせたミートソースパスタ

自家製パスタで濃厚ボロネーゼを作ってみました
雪が降って見えるくらい、しっかりと
パルメジャーノチーズを振りかけて旨味たっぷり

生パスタ　タリアテッレ

材料　２・３人分
ニンジン　３分の１
セロリ　一本
玉ねぎ　１個
ニンニク　２かけ
牛豚ひき肉　約２００ｇ
赤ワイン　約３００cc(ひき肉がひたるくらい）
チキンパウダー　小さじ１
醤油　小さじ１
トマト缶　１カン
ローリエ　２枚
パスタ　１００ｇ
パルメジャーノ　たくさん
ドライパセリ　少々