【脂質たったの4g】鶏ひき肉で作る本当においしいチリコンカン【作り置きダイエットレシピ】
ダイエットと身体作りのために鶏胸肉を食べ始めて、蒸し鶏、茹で鶏、低温調理（低温調理器なし）と試して行った結果たどり着いたのがひき肉にすることでした。
今は低温調理器を買ったので鶏ハムのようなものもよく食べていますが、それでも料理としておいしいのは鶏ひき肉かなと思っています。
豚、牛、合い挽きと置き換えるだけで簡単にできるので、レパートリーも幅広いです。
ぜひ、オリジナルの方法で試していただければと思います！
【PFC、カロリー】
■チリコンカンのみ
総カロリー：234kcal
P：24.3g
F：3.60g
C：33.7g
■チリコンカンとごはん（160g）
総カロリー：484kcal
P：28.3g
F：4.07g
C：93.4g
【レシピ】
■材料（4人分）
・鶏胸肉（皮なし）240g
・レッドキドニービーンズ240g
・にんにく（1かけ）、
・オリーブオイル（小さじ1）
・玉ねぎ（1玉）
・トマト缶（1缶）
・しめじ（1パック）
・にんじん（0.5本）
・ピーマン（2個）
・赤ワイン（50cc）
・ケチャップ（大4）
・ターメリック（小1）
・シナモン（小1）
・ガラムマサラ（大1）
※ない場合は、コリアンダー：ターメリック：カルダモン：クミン＝１：１：１：２の割合で混ぜてください
・クミン（大1/2）
・チリペッパー（4振り）
■作り方
・レッドキドニービーンズをざるなどにあけ、水気を切る
・鶏胸肉を挽肉にする
・にんにく、玉ねぎ、しめじをみじん切りにする
・にんじんは細かめのダイス状にする
・オリーブオイルでにんにくを炒める
・香りが立ったら鶏肉を炒める
・塩胡椒で下味をつける（分量外）
・肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める
・調理をしながらピーマンを長方形に切っておく
・玉ねぎが半透明になってきたらしめじを加えて炒める
・ワインとトマト缶を入れて、水分とアルコールを飛ばす
・キドニービーンズ、ローレルを入れて、5分くらい煮込む
・スパイス、ケチャップを入れて煮込み、塩胡椒で味を整える
・火を止めてピーマンを入れ、余熱で火を通す
基本的にはごはんと一緒に食べていますが、イングリッシュマフィンなど脂質があまり多くないパンと一緒に食べてもおいしいです！
0:00 オープニング
0:09 材料紹介
0:24 鶏胸肉の下ごしらえ
3:16 野菜の下ごしらえ
3:56 調理開始
5:26 スパイス計量
6:09 調理再開
6:42 完成
7:04 カロリー表示