お家で美味しいマフィンを作ろう!!/Let’s make delicious muffin!!(簡単マフィン/243)
こんにちは、パン職人兼パン研究家の内橋です。
本日は、30分で作れる簡単マフィンです。
生地はオーブン予熱中に完成させるお手軽レシピ。
初めての小麦粉との戯れには大変おすすめのレシピです!!
良ければご自宅でお子様やパートーナーさんと作られてみませんか？
〜レシピ〜
・リスドォル(準強力粉) 180g
・全粒粉(春よ恋) 70g
・ベーキングパウダー 10g
・きび砂糖 100g
・塩 7g
・ヨーグルト 100g
・全卵 150g(3個)
※小麦粉は薄力粉でも可能です。
ベーキングパウダーがなければ重曹でもOK。
型やグラシンが無ければアルミカップでも大丈夫です。
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Hello.My name is Takeshi in Japan.
Today is a simple muffin that can be made in 30 minutes.
The dough is a simple recipe to complete during oven preheating.
It is a very recommended recipe for the first time playing with flour!!
Why don’t you make it with your child or partner at home if you like?
~Recipe~
・ Bread flour 180g
・ Whole grain 70g
・ Baking powder 10g
・ Cane sugar 100g
・ Salt 7g
・ Yogurt 100g
・ Whole egg 150g (3 pieces)
* Wheat flour can be made with flour.
BakBaking soda is also OK instead of baking powder.
If there is no mold or glassine at home, an aluminum cup is OK.
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〜普段使用している食材〜
・春よ恋(強力粉) https://amzn.to/2TTDhdR
・キタノカオ(強力粉)リ https://amzn.to/3dD0EP5
・リスドォル(準強力粉) https://amzn.to/2VBsIM9
・特宝笠(薄力粉) https://amzn.to/2FvmIw1
・全粒粉(春よ恋) https://amzn.to/32LNASi
・ライ麦粉 https://amzn.to/2TQCWWB
・カリフォルニアレーズン https://amzn.to/33sUEDO
・無塩発酵バター(450g) https://amzn.to/2SXC2XL
・きび砂糖 https://amzn.to/2FvaDqH
・赤サフ(3g×50袋) https://amzn.to/37Hk6Wz
・生イースト(冷蔵/100g) https://amzn.to/39Pzyl3
・ベーキングパウダー https://amzn.to/2U3XwVh
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〜普段使用している使用機材〜
・キッチンエイド(卓上ミキサー) https://amzn.to/2Tg81FD
・1.5斤型(食パン型) https://amzn.to/2IVYmPH
・石窯ドーム(東芝) https://amzn.to/2tSg3VV
・HIフライパン(アイリスオーヤマ) https://amzn.to/2IcwTcc
・微量測り(タニタ/スケール) https://amzn.to/2Ie1u9a
・DMC-G8(パナソニック) https://amzn.to/2NKcuuj
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
登録アイコン提供：http://shin-yu.net/blog/youtube-branding/
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#うちで過ごそう #捏ねないパン #スコーン
#StayAtHome #BreadWithoutKneading #Scone
19件のコメント
動画ありがとうございます(*^^*)いつも楽しみにしています♫
（動画の表記が、マフィンではなく、スコーンになってますよ〜！）
いつも素敵なレシピをありがとうございます。先日の焼き芋パンとってもおいしかったです。今回のマフィンですが作ってみたいのですがお砂糖の量が気になります。例えばラカンカのような人工甘味料に変えても差し支えないでしょうか？
油脂を使った薄力粉のマフィンしか作ったことしかないので、どんな味＆食感かめっちゃ気になります♪アメリカンな味、大好きです。
(#スコーン になってたので、スコーンの口になってしまっていた😂次回はスコーンの動画待ってます～)
全粒粉消化させるのにマフィンいいですね。中に何がフルーツとかあうものありますか？素朴なのも良いですが中に入れるのならどんなものがあうか教えて下さい。
思い立ったらすぐできる嬉しいレシピですね。125回のビスケットも美味しかったので、こちらも作ってみたいです❗
これは、簡単に出来そう❗明日作ってみます‼️ありがとうございます🙇
まさか、準強力粉を使うとは思わなかった～～。
マフィンで良かったぁヽ(*´∀`)ﾉﾟ.* ブルーベリージャムと頂きますね♫
お味噌入りほくほく焼き芋パン、絶品最高ぉ～～。美味しく仕上がったので、お隣さんにおすそ分けしたら、挽きたてのコーヒーいただきました！！
あまりの感動に、本日2度目の仕込み中。これは、良か味♫(๑´ڡ`๑) はまりました。
美味しいレシピをありがと～～～内橋さん。
Que ricas MANTECADAS! Asi las llamamos en México.
Son deliciosas y me gusto mucho el procedimiento. Pero hoy utilizaste ingredientes nuevos que no pude entender y no distingui cuales son. Esperare la respuesta para poder hacerlas son tan ricas y yo le voy añadir a la mezcla esencia de vainilla o rralladura de naranja. O tambien tus pasas al licor. Las hare primero con tu receta original y despues las hare nuevamente con nuestros aromas.
Saludos desde México!
強力粉と薄力粉と半々でもいいてすか？美味しそうですね！ほんと、ネガティブになりがちです😢笑顔で作ります😊
Tea time favorite muffins!
I like them with a little of
blackberries jam and butter.
So easy and really good.
Thanks for the quick baking
and sharing.
EASY YOGURT MUFFINS
Quick And Delicious Muffins
by Baker's Channel
Ingredients
180 g All Purpose flour
70 g Whole wheat flour
100 g Sugar (cane sugar)
7 g Salt
10 g Baking powder
100 g Yogurt (plain)
3 Eggs
This is basic muffin recipe,
add other flavor, if you like:
• Dry cranberries or
any other dry berries
• Golden raisins
• Lemon or orange zest
• Vanilla extract
Substitute for yogurt:
Sour cream
Directions
01. In a bowl, place the AP flour,
whole wheat flour and baking
powder.
Mix the dry ingredients, lightly.
02. In another bowl, place the
eggs, sugar, salt and yogurt.
Mix well the ingredients.
03. Sift the mixed dry ingredients
over the eggs mixture.
Mix all the ingredients, lightly.
04. Use a muffin pan with paper
liners and fill each cup with
about 100g of the mixture.
05. Bake the muffins in pre-heated
oven at 180 °C (356 °F), for
about 20 to 25 minutes.
LET'S KEEP BAKING WITH
BAKER'S CHANNEL!
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Thanks a lot.
私もパン作りのきっかけはスコーンでした。甘くない生地にベーコンとか入れて。
捏ねないパンはそんなにハードル高くないですよ。これからは暖かくなって発酵もしやすいし今がチャレンジの時！暗くなりがちな今日この頃失敗しても美味しく出来ても家族で笑いあえたら良いですよね。
サムネにスコーンと言いながらマフィンかーい!と突っ込んでしまいましたw これも中に色々入れてみても美味しいですよね。
マフィン生地に入れたヨーグルトがオイコスだったので、生地が硬めになったので、クリームチーズを柔らかくして混ぜました。すんごく美味しかったです！無添加手作りオヤツ💕簡単なのに美味しいなんて！！リピリピ決定です😄
作りました！！
これも間違いない、最高のレシピですね。
今回私は、気兼ねなく食べたくて、砂糖の代わりにラカントSを使いました。
何といっても、発酵時間を待つ必要がなく、思ったら即出来るのが魅力ですね。しかも超簡単！
準強力粉のマフィンは、初めて作りましたが、薄力粉とはまた違って、食感が本当にいいですね。
糖分を変えたり、つけるディップを変えたり、組み合わせが無限に広がる、素敵なレシピをありがとうございます。
いつも美味しい動画をありがとうございます！
マフィンは大好きなので早速、
夕食支度の前にチョロッと作りました。
準強力粉として
強力粉7と、薄力粉3の混合で作ると、歯ごたえはしっかりしていて、
いつもの薄力粉マフィンとは違った食感で驚きでした！
粉を変えるだけでこうも違うものなのですね！
夏になるとブルーベリーが実るので、それとクリームチーズを入れて焼くのが楽しみです~😄
ヨーグルトがなかったら、牛乳でも大丈夫ですか？
バターを使わなくて良いんですね、
準強力粉って、中力粉とは違うのですか？バターの泡立て器とか、大変で。
見ながら食べた気分になって、ごちそうさま😋〜です。
工程中のバックミュージックがいい気分にさせてくれます。なんていう曲ですか?🎶
マフィン型を買って、今度作りたい😆