イタリア人に教わった【肉パスタ】ボロネーゼだけじゃないラグーソース#shorts
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【フィノッキオーナのサルシッチャパスタ】
材料
パスタ 70g
豚肩ロースひき肉 300g
塩 肉の重量の1%
黒胡椒 15ふり
ニンニク ひとかけ
赤ワイン 30g
フェンネルシード 3g
作り方
①ひき肉に塩胡椒、フェンネルシード,擦りおろしたニンニクを加え混ぜ赤ワインを加え一日マリネする。
②フライパンにEXオリーブオイルを熱しマリネしたひき肉に焼き目をつけごろっとした大きさにほぐす。
③茹で汁を加えておく。
④茹で上げたパスタとほうれん草を加えバターを加え仕上げる。
⑤仕上げにパルミジャーノチーズと黒胡椒をかけ完成です。
トスカーナ州特産のフィノッキオーナサラミをラグーに仕立てました🍝 仕込んでおけばパスタにもなるし揚げておつまみ仕立てにしても最高です🤤
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#パスタ #ボロネーゼ #ミートソース
48件のコメント
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これ割と簡単にできたし美味しすぎました🤤
た、足りねぇw
美味しそう!お腹空きました笑
アルミフライパン欲しいです、、やっぱり買おうかな、、
師匠がこの動画で使用されているアルミパンは21cmですか? 買う気満々😆😆
今日も美しいですね🥰🥰
今週末作る予定です!
麺太すぎん、、、?
これすごくおいしかった!
ひき肉と野菜さえ買ってくればいいという材料の簡単さもあってかなりのお気に入りです!
料理は科学
無味
味付けは何?
いつも思うのですが量少ないですよね。
これなんと言うフライパンですか?
ソースはどれ?
思った以上ににシンプル!
これはチャレンジしやすい
調味料は?
味付け不明
味すんの?
凄くてにやける、、
また作りたいものが増えてしまった😂
たりねーっつの
油にお肉やにんにくの香りを移してそのまま使うことが多いと思うのですが、酸化してしまって取り除く時の見分け方や使い分けを知りたいです…!
美味そうやし作ってみよ!!
まずはフィノッキオーナを…………フィノッキオーナ???
これ挽き肉じゃなくてコンビーフでも同じようにできますかね?
素材そのものの味で美味しく食べられるって事ですか?
美味くないわけない
味付けは?
油は酸化してるから捨てる
焦げは旨味として活かす
という概念に目から鱗
このラグーソース作って見たんですが‼︎すごく美味しかったです😆🍝
油が酸化してるからってのは違うような気がしますね。肉から油が出るので余分な油を取り除く、ぐらいのかんじでしょうか。
味しなくないですか?
サルシッチャで作りてぇ
こんなすごい料理法とか技を無料で見れるなんて…改めてYouTubeて凄い…自分じゃできないけど…笑
麺太めで美味しそう〜!
味付けのメインはゆで汁と水か、斬新だな。
めっちゃシンプル…うまそう
何だよ、酸化した油って。
あの一瞬で酸化したら揚げ物どうなるんだよ
味薄そう🤔
作って確かめようかな!
俺でもできそうだし美味そう
味するの??
これに青唐辛子とセミドライトマトがはいったやつをリストランテで食べたなあ
おいしかった
これだけでちゃんと味するんだろうか
オリーブオイルいるの?
めんつゆたらり、胡椒たっぷりが美味い。
そんなにすぐ酸化しますか?
これ味するのかな?
味付け分からん人は本編見ろ