【基本のパスタ】春キャベツのボンゴレビアンコ

春はキャベツと浅蜊がおいしい季節。

これらを使ったスパゲティーの作り方です。

キャベツがないと一般的な「ボンゴレビアンコ」になります。

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【分量】
スパゲティ―　2人前
浅蜊　　　　　200g
春キャベツ　　4枚～5枚
にんにく　　　2片
鷹の爪　　　　1本
白ワイン　　　50㏄（好みで）

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パスタ用のお湯は1～2.5％
今回2％にしました。
オイルパスタなどシンプルな味付けの場合、塩を強めにしたほうが
美味しく仕上がります。

逆にミートソースなど味の濃いソースと合わせる場合は
うすめでも大丈夫です。

#ボンゴレビアンコ　#浅蜊　#パスタの塩加減