鮭と野菜のみそチーズ焼き
熊本市の管理栄養士が考案したヘルシーレシピです。
おすすめの献立で組み合わせると、1食600kcal前後、食塩2.3g以下、
野菜は1日の1/3量がとれる一食分になります。
食のホームページにはレシピを多数掲載しています。
http://www.kumamoto-shoku.jp/shokuiku/
【材料／2人分量】
鮭（無塩） 120g
キャベツ 80g
もやし 80g
ピーマン 20g
えのきたけ 20g
みそ 14g
みりん 16g
しょうゆ 3ｇ
トウバンジャン 0.8g
水 26g
とけるチーズ 24g
今回は、カルシウムが豊富なチーズとその吸収を助けるビタミンⅮを含む鮭
とキノコを組み合わせた一品です。
野菜を炒める時、あえて油を使用せず、鮭から出た脂を利用して炒めます。
おすすめの組み合わせ
ごはん150g
夏野菜の白和え （https://youtu.be/onSkNlbjH24）
にんじんサラダ （https://youtu.be/MM7tIT56FQI）