癖になる美味しさ。かぼちゃの味噌ポタージュ
「癖になる美味しさ。かぼちゃの味噌ポタージュ」
材料
かぼちゃ 1/4個(約300g)
有塩バター 10g
みそ 大さじ1
水 100cc
牛乳 200cc
コンソメ 小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
刻みパセリ 適量
(有れば)クルトン又は食パン 適量
1、かぼちゃの種とわたを取って皮をむき、一口大の大きさに切ります。
2、かぼちゃを耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。
3、鍋にかぼちゃ、バターを入れて泡立て器を使ってつぶすように混ぜます。みそを加えてへらで混ぜ合わせます。
4、鍋に水を加えて伸ばし、牛乳、コンソメを加えて火にかけ、混ぜながら軽く煮立たせます。
5、塩こしょうで味をととのえます。器に盛り、食パン、パセリを散らして完成です。