【かぼちゃのスープ】知らないと人生損するかぼちゃのポタージュスープの作り方
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ポイント
とにかく焦がさないようにする事。
火加減は弱火と中火の間と弱目の火なので
あせらずよく混ぜれば焦げる事はないです。
いもを入れる理由
カボチャだけだととろみがいまいち付かないので、ジャガイモの澱粉質を利用してとろみをつけます。
男爵よりはメークインの方が
おすすめなので是非入れてみてください。
材料 2〜3人前
カボチャ 750g 種と皮取り除いて500g
玉葱 大きめ半個 150g
メークイン 1個 130g 皮むいて100g
水
牛乳 150cc
生クリーム 50cc
有塩バター 40g
砂糖15g 大さじ1
鶏がらスープの素 5g 小さじ1
塩 最初 3g 小さじ半分
味付け 2g 小さじ4分の1
作り方
01.玉葱は繊維に逆らって薄切り
メークは皮をむいて薄切り
カボチャは種と皮をとり、火が入りやすい
大きさにカット
02.鍋にバター40g入れて、玉葱を3分間
炒めます。塩3g小さじ半分もお忘れなく。
火加減は中火と弱火の間。
03.3分炒めたら、カボチャとメークをいれ
油が全体に回れば水70cc入れて6分間
炒めます。
04.6分炒めたら水400ccと鶏がらスープの素
入れて一度沸かし、沸いたら火を弱めて
20分煮ます。
05.時折混ぜながら焦がさないように煮たら
ハンドブレンダーある方は鍋の中で、
ミキサーの方は粗熱を取り回します。
06.再び鍋に戻して、牛乳、生クリームを入れ
ごく弱火の火をつけ、味を見ながら
塩と砂糖入れます。
温まれば完成
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＃かぼちゃのスープ
#かぼちゃのポタージュ
＃レシピは概要欄にあります
26件のコメント
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
じゃがいもを入れるのびっくりです、でも説明読んでなーるほどと納得😀これからの季節温かいスープいいですね、野菜がたくさんとれるきがしてからだが喜びますよね、upありがとうございます☺️
玉ねぎとじゃが芋を入れるのは知らなかったです。
レストランでかぼちゃのスープが出て来るお店がたまにあり、嬉しくなります✨
動画のは濃くて美味しそうですね😳
ん〜、これって冷製スープにしてもいけるかな？大地の恵みを頂くようでいい感じ！
なるほど〜ジャガイモだったのかぁ🤔今年は、カボチャが大量に収穫出来たのでスープを作ってみます🤗
スープ類もぜひぜひ！！
まわ
今作ってめっちゃ美味しく出来ました！！
いきなり失礼かもですが、言わせてください。
あなたたぶん天才だわ。
かぼちゃが沢山あったので、
作ってみました♪
明日の朝子供達に食べさせてあげようかと😆
かぼちゃホクホクで甘いのできっと美味しいと✨
感想またコメントします。
初めまして！作ってみます🎃
日持ちはどれくらいならいけそうですか…？？
初めまして。とても美味しそうです☆
大量に作って冷凍保存などできますでしょうか？
お客様から自家製かぼちゃ丸1個頂いてどうしようか悩んでたら同時期にこのレシピが出ました。
すんごいタイミングですｗかぼちゃの煮物しか思いつかなくてｗｗ
カットするのがすごく大変でしたが（自家製だから皮が堅かったのかな～？茶色の皮でした）
出来上がりは濃厚でめちゃ美味しかったです。
時間かけて作った甲斐が有りました！
このスープはミートソースの時に一緒に作って一緒に頂きました。
かぼちゃサラダも作る予定が、皮むきで疲れちゃって次回に持ち越しですｗ
スープがまだ残っているのでサラダと一緒に食べたいですね。
お店で出るようなコクのあるスープを自分で作れた事が感激です。
（実はサツマイモも大量に頂いたので、黒ゴマをかったので明日大学芋作りますｗ）
こちらってお一人分ですかね…？もしそうでなければ1人分のレシピを教えてもらいたいです…ぜひ作ってみたいので…
スープは料理には必要です。たいへん参考になりました。
家庭にある材料でできるいろんなスープレシピをお願いします。
2歳の子供がおいしい、おいしいと何度も言いながらおかわりしました。とっても嬉しかったです。素敵なレシピをありがとうございます！
🎃かぼちゃポタージュ🎃
鍋はホーロ鍋じゃないと駄目ですか
普通の鍋でも作れますか
お使いのお鍋はどこのメーカーでか？
よく切れる包丁いい
美味しそう。❤とてもわかりやすい画像と説明、ありがとうございます😊早速作ってみます。鶏ガラパウダーの代わりにコンソメでもいいですか？
スープのレシピはこれからの季節、楽しみです。宜しくお願い致します。
？
とても簡単に美味しいスープが出来ました♪ありがとうございます。
美味しそう、つくりますよ。ミキサー捨てないでとってあるので、これでトロトロになるのね。
二人分には量がおおいのですけど、冷凍できそうですね。
カボチャは、煮物と天ぷらしかつかわなかったので、新しくメニューがふえてうれしいです。元気と幸せをくれそうなお料理ですね。ありがとうございました。
お手本にしてる方っているんですか？
凄く分かりやすく見やすく作れました！ありがとうございます！