新鮮なバジルが香る♪鮭とじゃがいものジェノベーゼパスタ | How to make Genovese pasta with salmon and potato
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■材料(2人分)
・バリラスパゲティNo.4(1.6mm) 170g
・生鮭 2切れ
・じゃがいも 1個
・いんげん 5本
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・バリラ ペーストジェノベーゼ 100g
・ゆで汁 50cc
・塩 14g
☆仕上げ用
・オリーブオイル 適量
■手順
1. 鮭は5〜6等分の一口大に切って塩こしょうをふる。
2. じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切る。いんげんはへたを切り落として2cm幅に切る。
3. 鍋に湯をわかし、塩を入れ、バリラスパゲティNo.4(1.6mm)を入れて袋の表示時間通りにゆでる。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鮭を入れて、上下を返しながら表面の色が変わるまで中火で焼き、一度取り出す。
5. ゆであがりの3分前にじゃがいも、1分前にいんげんを加えてゆで、ゆで汁をお玉1杯程度とっておき、水気を切る。
6. フライパンを火にかけずに、ゆで上がった、鮭、バリラ ジェノベーゼペースト、ゆで汁を加えて混ぜ合わせる。
作ったら#パスタならバリラ #デリッシュキッチン をつけてSNSに投稿してくださいね♪
5件のコメント
鮭大好き♥️鮭はホイル焼きにするのが好きだけどパスタに入れるのもありかも🍝
美味しそう
バジルの葉を使うのは『ジェノベーゼ』じゃなく『ペストジェノベーゼ』ね！ペーストじゃなくペスト！
追記
このコメを見て疑問に思われた方「Genovese」で画像検索してみてください
Google検索なら、上の方に玉ねぎや肉を使ったBologneseのに似た料理が出てくると思います。
正式にはSugo alla genoveseと言いますが、日本以外でGenoveseと注文すれば高い確率でそっちが運ばれてきます
日本で一般的にジェノベーゼと言われるバジルを使った料理はPesto genoveseと言って別物であります。
正しいとか間違ってるとかよりも、本来のGenoveseの認知度を高めたくてこんなコメントをしています。
気になさらない方はスルーしてくださいませ。
True Italian pesto must have garlic. Barilla sells with or without garlic versions. And it's not the ready made pesto I prefer…
ジェノベーゼペーストはバリラのものが一番好き｡
パスタ類もバリラ美味しい｡