電子レンジで豆乳クリームパスタ

電子レンジで豆乳クリームパスタ

【電子レンジパスタ】豆乳クリームパスタ～高野豆腐かぼちゃアスパラ～

【材料】1人前
スパゲッティー　80g
かぼちゃ　80gぐらい
アスパラ　3本ぐらい

水　240ml
チキンコンソメキューブ　1個
オリーブオイル　大さじ1

白みそ　小さじ1
米粉　小さじ1
塩　ひとつまみ

黒コショウ　お好みで

【作り方】

（1）野菜は食べやすいサイズにカットし、高野豆腐は小さすぎず大きすぎず動画のサイズぐらいに砕く。
　　 豆乳と塩、白みそ、米粉をよくあわせておく。
（2）電子レンジ可の容器に、パスタ（動画では規定の茹で時間7分のスパゲッティーを使いました）、お水、コンソメキューブ、オリーブオイルを入れ600w4分電子レンジにかける。
（3）パスタがくっつきやすいので、よく混ぜ、カットしておいた野菜と砕いた高野豆腐をいれ材料をなじませる。
（4）再度電子レンジへ。さらに600W　4分かける。
（5）軽く混ぜ合わせ、合わせておいた豆乳と調味料を加え、3回目の電子レンジにかける。600w2分
（6）軽く混ぜ合わせたら、お皿に盛り、黒コショウをひき、完成。

帰りが遅い日でも、レンジで簡単にでき、重くなくヘルシーだから罪悪感なく、夜食にもgoodなパスタです。
高野豆腐は少量でも一日に必要ないろいろなミネラルが摂取できる日本古来のスーパーフード！豊富で良質な植物性のタンパク質と、カルシウムなど、積極的にとりたい栄養素が満載なのです。
動画ではかぼちゃとアスパラを使用しましたが、季節に合わせてお好きなお野菜でどうぞ！

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music by peter okada

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