【ポタージュ】長芋のポタージュの作り方。芋系で1番美味しいかもしれません。

【ポタージュ】長芋のポタージュの作り方。芋系で1番美味しいかもしれません。

長芋は芋を使ったポタージュの中で一番好きなポタージュです。

甘味の苦手な方には特にオススメです。
スーパーでも大きな長芋が簡単に手に入りますし、ぜひ一度お試しください。

ご視聴ありがとうございます。
恵比寿の住宅街にあるワインバーETSUBOです。

このチャンネルでは実際にお店でご提供しているお料理や、料理の基礎的な事、様々な料理に応用できる考え方やポイントなどご紹介します。
料理がお好きな方、興味のある方、この動画をご覧になって少しでもお役に立ちましたら、チャンネル登録・高評価していただけると嬉しいです！

YouTubeチャンネル登録TOP
https://www.youtube.com/channel/UCkeUsw7HDIXNeOlKcbF4bhw?view_as=subscriber?sub_confirmation=1

目安の材料
材料は厳密な数値でなくて大丈夫です。
売ってた長芋1つと玉ねぎ1個…とかそんな感じで美味しくできます。

長芋　　　　300g
玉ねぎ 大1個
【玉ねぎ】プロが教える。玉ねぎの皮のむき方

ブロード　　上記2つが浸るくらい
(水＋コンソメで代用可)
【ブイヨン　ブロード】の作り方

牛乳　　　　好みの濃度の分量
生クリーム　100~200cc
(なくてもOK)

ローリエ 2枚
(タイムでもOKです)

以下適量
塩　　　　　
胡椒　
バター(無くてもOK)
バターの代わりに粉チーズがあれば入れても美味しいです。

クミン

▪️季節の野菜を使ったポタージュはこちらから

▼ 春到来！新玉ねぎのポタージュ

▼【かぼちゃのポタージュ】かぼちゃのポタージュの作り方

▼ 【コーンスープ】
缶詰を使ったコーンスープの作り方

▼ 【コーンスープ】芯は捨てずに一緒に煮出す。コーンスープの作り方

▼ 【グリーンピースポタージュ】
プロが作る。グリーンピースのポタージュ

▼【きのこポタージュ】秋の味覚　きのこのポタージュの作り方

▼ 【さつまいものポタージュ】秋の味覚！さつまいものポタージュ

▼ 【さつまいものポタージュ】ミキサー不要！さつまいものポタージュ

▼【カリフラワーポタージュ】旬のカリフラワーポタージュの作り方

▼【大根のポタージュ】大根ポタージュの作り方

◽️その他の前菜はこちらからどうぞ

▼【ひよこ豆のフムス】
栄養満点な豆のペーストの作り方

▼【バルサミコ】豚肉とキノコ・ごぼう・オリーブのバルサミコマリネ

▼【おつまみ】ビールとししとうと生ハムで優勝できるイタリアン

▼【ズッキーニ】簡単で美味しい！ズッキーニとミントパルミジャーノチーズのサラダ

▼【キャロットラペ】定番の人参サラダキャロットラペ

▼ 【ナス】ナスのトマト煮

▼【パプリカ】冷たい前菜　焼きパプリカのマリネペペロナータ

▼ 【かぼちゃのマリネ】
かぼちゃのスカペーチェ

▼ モッツァレラインカロッツァの作り方

▼ 【ニョッキ】
フライドポテトのような揚げニョッキ

▼【きのこ】
キノコとベーコンのワインビネガーマリネ

▼【ミートボール】
冷めても美味しい！イタリアントマト煮込み

　
▼ 【水なす】水なすとオクラのサラダ　
バルサミコソース

▼【タブレ】パセリを1番美味しく食べられる料理　レバノン風タブレ

▼ 【砂肝】プロが作る。
下処理なしで柔らかい砂肝のコンフィ

▼ 【ブルスケッタ】プロが作る。
簡単で美味しいブルスケッタの作り方

▼ 【自家製ピクルス】プロが作る。
ピクルスのつくり方

▼ 【クロックムッシュ】プロが作る。
クリーミーなクロックムッシュの作り方

▼ 【トリッパのトマト煮込み】
フィレンツェ風トリッパのトマト煮込

▼ 【グラタン】下仁田ネギとベーコンのとろけるグラタンの作り方

▼ 【下仁田ネギ】とベーコンのブイヨン煮
https://youtu.be/p3abcfjnNRE ◽️そうめんでも作れる他の冷静パスタはこちら

▼ 【冷製パスタ】レモンと生ハム・パルミジャーノの冷製クリームパスタ

▼ 【冷製パスタ】アボカド、モッツァレラ、生ハムの冷製クリームパスタ

▼ 【冷製パスタ】
さくらんぼと生ハムの冷製カペッリーニ

▼ 【冷製パスタ】カペッリーニでトマトとバジルの冷製パスタの作り方

▼【冷製パスタ】
スパイシーなオクラのトマトソース

▼【とうもろこし】冷製パスタ　ガーリックバターコーンとベーコンの冷製パスタ

◾️その他のパスタはこちら

▼ 【ペペロンチーノ】食材3つ。
トマトニンニクアンチョビのペペロンチーノ

▼ 【ペペロンチーノ】
カブとアンチョビのペペロンチーノの作り方

▼ 【ペペロンチーノ】
キャベツとツナのペペロンチーノ

▼【ペペロンチーノ】
ニンニクとアンチョビのペペロンチーノ

▼ 【和風パスタ】缶詰パスタ第４段。
焼き鳥と長ネギのスパゲッティ

▼ 【簡単パスタ】缶詰パスタ第3弾
食べるラー油で和風アラビアータ

▼ 【クリームパスタ】缶詰パスタ第2弾
ごはんですよであおさ海苔とクリームのパスタですよ。の作り方

▼ 【ペペロンチーノ】缶詰パスタ第1弾
オイルサーディンを使った簡単スパゲッティ

▼ 【ペペロンチーノ】食材3つ。
トマトニンニクアンチョビのペペロンチーノ

▼ 【ペペロンチーノ】
カブとアンチョビのペペロンチーノの作り方

▼ 【ペペロンチーノ】
キャベツとツナのペペロンチーノ

▼【ペペロンチーノ】
ニンニクとアンチョビのペペロンチーノ

▼【チーズパスタ】その2 生クリーム不要。
バターとコンテチーズ､ベーコンのスパゲッティhttps://youtu.be/Fzy_MfbdzpU

▼【チーズパスタ】バターとチーズの風味を味わうあっさりした大人のチーズパスタ

▼ 【ジェノベーゼ】プロが作る。
伝統的な具材で作るリングイネ・ジェノベーゼ

▼ 【からすみ】スパゲッティ　
ボッタルガの作り方。

▼ 【プッタネスカ】プロが作る。
アンチョビ・ケッパー・オリーブ・トマトソースのスパゲッティ

▼ 【ナポリタン】プロが作る。
半熟玉子とナポリタン

▼ 【トマトソーススパゲッティ】プロが作る。トマトソーススパゲッティの作り方。
https://youtu.be/o1MDTjut6

▼【アマトリチャーナ】プロが作る。
アマトリチャーナの作り方

▼【スパゲッティ】夏野菜たっぷり！
トマトソースのスパゲッティ・オルトラーナ

▼【カルボナーラ】生クリームなし
ローマ風カルボナーラ

▼【スパゲッティ】
ツナとキノコのトマトソーススパゲッティ

▼【リゾット】その1 上級編
生米からつくるチーズリゾット
基本のチーズリゾットの作り方。

▼【リゾット】その2中級編
冷凍出来るリゾット用ライスの炊き方とそれを使ったリゾット

▼【簡単リゾット】その3初級編
ほとんど炊飯器が作ってくれる､簡易的な
リゾット

音楽: Peach
ミュージシャン: Jeff Kaale

Wine Bar ETSUBO
東京都渋谷区恵比寿南2-13-14-2F
17:00〜24:00 不定休

Google my business
https://g.page/wine-bar-ETSUBO?gm

お店で使用している鎌倉野菜を中心に野菜の写真をUPしています。
Instagram
http://instagram.com/yebisu_etsubo