食物繊維とポリフェノールがたっぷりとれる「チリコンカン」
チリコンカンはメキシコが発祥の、豆とひき肉を煮込んだ料理です。パンにのせても、ごはんのおかずにしてもとても合います。食物繊維やポリフェノールを始め、多くの栄養素を含むキドニービーンズを、肉、玉ネギ、トマト、ピーマンと共に煮込んでいるので栄養価の高いメニューです。
○調理時間：40分 ○エネルギー：約300kcal
○食塩相当量：約1.8g
材料（2人分）
・牛豚合いびき肉…150g
・キドニービーンズ（水煮）…120g
・トマト缶…200g
・玉ネギ…1/4個
・ピーマン…1個
・塩…小さじ1/2
・コショウ…少々
・パプリカパウダー（あれば）…少々
・サラダ油…小さじ1