日本人が愛した【ベーたまパスタ】ベーコン卵とほうれん草の懐かしの味！
日本の和風パスタ代表ベーコンと卵のパスタを創作してみました🍝ほっとするお家料理の一つですが、シェフの技でワンランク上のパスタ料理へと生まれ変わりました🧑🍳具沢山な食材をうまく纏める調理法は必見ですよ✨
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材料（1人前）
スパゲッティ 100g
全卵 2個
ベーコン 50g
玉ねぎ 60g
ほうれん草 50g
ニンニク ひとかけ
唐辛子 お好み
めんつゆ(3倍濃縮) 20g
白だし 小さじ１
塩 適量
黒胡椒 適量
オリーブ油 大1
鰹節 適量
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:26 今日のパスタについて
0:57 卵の準備
1:38 材料カット
2:40 麺を茹でる
3:13 ソースを作っていく
7:50 完成・盛り付け
8:05 実食
9:58 質問：材料の代用問題
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#パスタ #和風パスタ #ぺぺたま
47件のコメント
皆さんのお気に入りの和風パスタを教えてください🍝🇯🇵
ちなみに僕は納豆ミートです😋
日本の家庭パスタながらもところどころシェフ目線のポイントがあって勉強になります。パスタの自由度とFabioさんのパスタ愛が伝わる動画で楽しかったです😊
材料が無ければ代用品を考えながら買いものするのも楽しいです
日本で、手軽な料理で、作れそうで、良かったです🎉
こんばんは〜😊ベータマ❤和風って感じだけどニンニクと赤唐辛子がいい感じに卵とか白だしに麺つゆを引き締める感じで旨そう❤粗挽き胡椒も良い仕事してますね😊鰹節掛けていると焼きうどんぽいけど😅
これは絶対美味い…週末ほうれん草買ってきてやってみます 何でベーコンとほうれん草って合うんですかね?
お箸で食べるの解釈一致すぎる
最近新たに自分の中で発見した。
レモンやライムの酸味が油分が多くコッテリしたパスタに相性抜群で感動🤣
揚げ物以外にレモン使った事無かったけど最近買い物の度にレモン買ってる🍋
家庭的ですがバランス取りが絶妙
シェフの解釈で鉄板ナポリタン的なの作ってほしいですね
これをケチャップで整えたらそのままナポリタンみたいに食べられそうだ笑
万能。
今回の動画で１番感動したのは！
シェフがパスタを啜った！！！
実は何時も気にして見ています。今日はお箸で召しあがったので当然と言えば当然なんですがｗ
良くイタリアでパスタを啜って食べたら怒られたとか店から追い出されたなんて話聞くので……
パスタをスパニッシュオムレツのように作る動画を見た事がありますが珍しい料理でした
ワンパンパスタ苦手だから久しぶりにワンパンパスタじゃなくて嬉しい
フライパンでかえす練習をしてから作りたいと思います。
手を骨折してから握力が3分の1近くになったせいか、上手くかえすことができなくなりました😭
初コメです！いつもレシピ参考にしています🥹
質問なのですが
いつもイタリアン系のパスタにはアルミパン、和風パスタには普通のフライパンを使ってると思うのですが、なにかこだわりがあっての事なのでしょうか？
(どこかで答えていたらすみません🙏🏻)
アルミパンだと卵がこびりつくからテフロンパンなのかな。
代用の解説が良
ふあぁぁあ・・・ 見たことないパスタ・・・
や や 野菜っていうかこのほうれん草洗ってんの？！🥺
しなってきてるほうれん草が冷蔵庫にあるので明日作ってみます！
火の入った卵とパスタって想像するだけでバランスがすごい難しいと思うので・・・どんな味か今から楽しみ！
卵の使い方が面白いパスタで、シンプルだけど美味しいのが伝わります！
作るのが今から楽しみです！
アレルギー反応食材にオリーブオイルの方は、参考になる油は何が良いですか？
中華パスタをリクエストします。
家庭的な仕上がりで、お箸でズルズル音をたてて食べたくなりますね。子供なら途中でマヨネーズかな？
めんどくさがりで色々と手抜きを考えるのですが…
ほうれん草は冷凍ならどうしたら良いですか？
パスタは速茹を使ってもいいですか？
今は冷凍のパスタもあるのですが、(余分に作り置いたりしてます)
加熱の仕方を変える方法とかあったら教えていただきたい。
時短&節約でいかに楽できるかいつも考えてしまうほどズボラなので…2人分とかのにする時の注意点あれば教えて
和風パスタは大体ファビオさんのレシピでレパートリーを回すようになってきました、またひとつ増えて嬉しいです
あえてパスタに焼き目をつける調理法は他に類を見なくてかなり斬新でした
大きめの具沢山で美味しそうです🤤細やかなポイントが色々あり作ってて楽しそうです😊
鉄フライパンのメンテ見たいです！
Frittataの日本バージョン！美味しそう❤
タマゴ料理の奥深さ！
タマゴって調理の仕方次第で変幻自在なんですが、逆に言うと、どうすればどう仕上るか？そこが経験と腕の良さ。
親子丼のたまごは混ぜずに黄身を少し箸でつく程度、
ベー玉ではたまごを入れて動かさない。
あっ！これゴーヤチャンプルもこの調理法だと、いま気付きました。
つぎ作る時は絶対に上手く行くｗ
ホントシェフの動画から学ぶことが多いです。
ほーれんそー😅
美味しそう！
カルボナーラ失敗して炒り卵になったのも意外と好きｗ
だから、これもたぶん好き。
bravooo~yummy~
触らないからの触りまくってるのおもろい
シェフが考えて作ったレシピに対して代用聞く方より、自分で工夫して作ってみた感想をコメントされてる方のほうが素敵やな～とは思う👍
早速作りました！
美味しかったです！！！
麺茹でを行う際に塩を入れる理由としては、塩を入れて塩分濃度を上げる事で余分な水分を麺に吸収されにくくする為です。過剰な水分を麺が吸収してしまうとコシが少なくなり食感が変わって来ます。その目安として2ℓに対して1%程度が最適と言えます。卵は直ぐに火が入りやすいので余熱で調理すると加減が良くなります。
４回の試作、ご苦労様です。確かに日本人の舌に合うような味付けですね。肉、卵、野菜の相乗効果ですか。
ラーメンなんかは、途中味変する薬味が多種ありますが、イタリアのパスタは、途中で味変する薬味というのはあるんでしょうか？
素朴な疑問ですみませんW。
今が旬の筍を使ったパスタのレシピを教えて欲しいです！
何と自由な発想で、もはや芸術家ですな。すばらしいです。
野菜洗ってるんですか？って
それくらい信じろよ
それは前提というか当たり前というか
今回の動画を見させていただいて、昔一緒に働いてたイタリア人🇮🇹が賄いで余ったパスタを使ってフリッタータ🍳を作ってくれたのを思い出しましたー😊今週末作ってみます🫡ちなみに私はベーコン🥓とほうれん草又は菜の花が好きです👍
Thank you for your videos!
このズボラ系和風パスタ、めっちゃおいしかった❤
この作り方で具材だけ変えて、キャベツ＆ウインナー、きくらげ＆豚肉、竹の子＆高いハムでも試したけど全部おいしい🎉
他に何を合わせようかついつい考えてしまう…
美味しかったです。親子丼の味になりました。
I am watching your video from Korea. No Japanese speaking. Enjoy watching your cooking. Appreciate if you add ingredients list in English. Thank you.
あまりにも綺麗に拭かれているので野菜洗っているのか聞きたくなる気持ちわかります
洗わなくて良いのなら洗いたくないし😂
半信半疑で作ったらメチャうまでした😁
具材の食べ応えと、なぜか心の琴線に引っかかるような味わい･･･正直舐めてましたスンマセン。
焦げ目がついてしまいましたが、それもまた香ばしくて美味でした。ありがとうございます。