【ベリッシモtv】#57 『本場のボロネーゼ』の作り方！激ウマ簡単ソース！このレシピでレストランを超える？イタリアンシェフのベリッシモがプロの秘技を伝授！Ragù alla Bolognese
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Ciaooooo a tutte meravigliose principesse!!
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『ベリッシモtv』の特別企画、レシピ動画『ベリッシモキッチン』の第40弾をどうぞ！
美味しく、安く、誰にでも出来る料理を紹介します。
ENJOY!
Un video-corso di “Cucina Italiana e non” .
Ricette semplici con ingredienti facilmente reperibili ed a costi contenuti.
(BGM Prod. by 伊藤貴章)
[Francesco Bellissimo Chef Profile]
料理研究家、タレントのベリッシモ・フランチェスコのプロフィール
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Recipe
Ragù alla Bolognese（本場のボロネーゼ）
調理時間 4時間
材料(2人前)
牛挽肉 210ｇ
豚挽肉 90ｇ
ホールトマト 1缶
玉ねぎ 1個
人参 1本
セロリ 1本
ローリエ 適量
クローブ 適量
タイム 1束
牛乳 100㏄
赤ワイン 半カップ
オリーブオイル 大さじ３
ブラックペッパー 適量
塩 適量
美しい皆さん、究極イタリアの郷土料理『本場のボロネーゼ』を楽しんでくださいね♪
【字幕作成へのご協力を是非よろしくお願い致します】
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCDAADwr-ZVFqcJ6-4vma1xw&tab=2
#ベリッシモ #イタリア料理 #ボロネーゼ
34件のコメント
時間あるときに作ると良いのですね。ついついせっかちなのだけど、そう言われると、そうします（笑）これは、週末作ることにします♪
日本で本場の方が作ってくれたボロネーゼを食べた時にめっちゃ肉肉しくって本当に美味しかった。今まで食べてたボロネーゼがボロネーゼ風だったのではないかと思うくらいに感じて今では行きつけになってます
3:04 毎回これを期待してる私😂😅
5:20 🤣🤣😅
アモーレ！アモーレじゃ！わしはアモーレが大好きじゃ！
ボロネーゼに「卵入りの小麦で作られた麺」(平たい麺）を使うのは、相性が良いからとも感じていましたが、
ボローニャとボロネーゼが関係があって、「ボローニャ出身」という意味が含まれているのは初めて知りました！
ボローニャは「卵入りの麺」をつかって、「パスタ(小麦のみの麺）」をあまり使わないという事は知りませんでした。
「ボロネーゼ」大好きなお料理です。「セロリ」「ニンジン」の香味野菜に、「ブラックペッパー」「にんにく」「クローブ」などの香辛料、「ローリエ」 そして「タイム」など🌿herb（ハーブ）を活（い）かして、お肉の臭みを上手に処理しながら、「赤ワイン」「にんにく」。お肉をとても上手に活かすレシピ♬
「ローリエ」(月桂樹）の香りで、コロッセオ広場の前の「オッピオの丘公園」を思い出すエピソード。
香りで思い出す 故郷（ふるさと）のローマのストーリ―のお話し 素敵です♬
香りを楽しみながら、色んなことを思い出すってあります♬ ローリエを見るたびに私も、「ベリッシモさんの故郷のローマ」の、このお話を思い出すと思います。
「🥛牛乳」と隠し味の「ハチミツ」を入れるのは意外でした！是非試してみます♬
動画投稿お疲れさまです♬ 素敵なお話もありがとうございます♬
Quando me inviti a cena?
同じ材料用意して作ったらタイムが残ったよ？タイム使った場面無かった気がする。自分の勘違い？
Chef Francesco, grazie per le tue ricette! Semplici da capire, eccezionali! Faccio sempre bella figura con mia moglie. Il tocco di classe del miele devo ancora provarlo.
Qualche tempo fa ho improvvisato una pasta alla genovese. Non è venuta male, ma sarebbe fantastico se potessi farci un video!
Saluti da Matsumoto
sembra buonissimooooooo :3
私のイタリアの友達は赤ワインの代わりに白ワインオススメしました。けっこう美味しかった。
フィンランドからこんにちは😸❤️
世田谷食品の野菜ジュースの人やん！
おいしすぎてなんだこれ！
byやきう民
画面がうるさすぎる(笑)
でも画面越しでも伝わるパッションに脱帽です。一晩寝かせた方が良いのは人もボロネーゼも同じなのですね♪
わかりやすくて助かります！
ただ作ってみたらパスタに絡まずボソボソになってしまいました。火が強すぎたんでしょうか？
ボロネーゼ大好きです❤️ありがとうございます。楽しくてわかりやすい
ベリさん今日作ってみます💟母乳笑った
うまそー! いつもは牛ミンチだけ使っていました。
はじめて見ました！とってもたのしいですね！BELLISSIMOさんが日本を紹介するビデオも見たいです。
どこかで見たことあるような…そして好きだったような……
素敵！
ここまで時間かけて作ってみますね😃
ソフリットは玉ねぎとニンジンだけでも大丈夫ですかね？
ローリエはあるけど、クローブなくても問題ないですよね？？
作ってみました！美味しかったです
レシピに2人前と書いてあるけれど、4人前くらいできあがりました
それともイタリアの方はこの量を2人で食べちゃうんですか？
ニンニクは使わないんですね。
i have no idea what he is saying but i have to write this recipe for a report for school lol
本格的なシェフが教えるレシピで、高級食材に偏るのではなく普通のスーパーで揃う食材を使っている点が素晴らしいと思います。
はちみつ〜こんどつくってみる！！
そういえばベリッシモさんのご出身のローマのラグーはどんな感じなんですか?
ナポリみたいなトマトソースにミートボールとか入ってるスタイルに近いのかな?(ゴッドファーザーに登場するやつ)
これらを観てしまうと、なんぼ日本人シェフがイタリアぶってもまだ差があるんだなと感じる。
楽しくボロネーゼ、有難うございました＼(^o^)／
明日作って、明後日彼氏さんと食べます☺️
本格的なボロネーゼ(*´∀｀)
ありがとうございます(*´ω｀*)
Mitico zio! ❤
美味しすぎて なんだこれってね ⁉︎😱
広告から
ありがとう
笑笑笑笑笑笑秘密の食材 okusaaaaaan
なるほど、カレーと同じで1日置いたほうが美味くなるというのは目からウロコ。やっぱり本職の方のアドバイスはためになるなあ。