暑い日にはそうめんレシピ!冷たくても温かくても美味しい!なすそうめんの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、夏の定番レシピ「そうめん」!
なすとお揚げがとろとろしみしみで美味しい!なすそうめんをご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:52 下ごしらえ
02:44 調理
07:02 試食
【材料(2人分)】
・みょうが:1個
・青じそ:4~5枚
・油揚げ:1枚
・なす:2本
・ごま油:大さじ1
・サラダ油:大さじ1
・水:200ml
・めんつゆ(2倍希釈):80~100ml
・砂糖:小さじ2
・そうめん:2束
・しょうがのすりおろし:1かけ
【ポイント】
温かくても冷たくても美味しい!
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
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末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
◆ディレクション
江藤 一也(kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya )
#コウケンテツ
#料理
#そうめん
20件のコメント
今から作ります!コウケンテツさんのおかげでお料理に前向きになれています!本当にありがとうございます🥰
とてもいつも食べてるそうめんよりも
とてもぜいたくですね♡
調味料もそんなになく
簡単ですぐ作れますね❤
動画ありがとうございました🌟
まだまだ暑いので絶対作りたいです🥰
茄子素麺大好き♪
先ほどお昼に作って頂きました〜
メーカーや産地によって甘めの麺つゆがあるし、油を吸ったお茄子って甘みがあるからお砂糖はお好みで加減した方がよいかも(偉そうにスミマセン💦)。今日は九州の麺つゆで甘めなのでお砂糖は入れませんでした😋
早速今日のお昼に作りました!
温かいバージョン美味しかった~😂
今日作ってみたら美味しかったです~!薬味はミョウガ苦手なのでネギにしました😂
晩御飯、何にしようかと考えたらこの動画が流れてきました。
茄子と大葉は庭にある。茗荷は広島の友達が育てたのがある。
そうめんも2束ある、油揚げは冷凍してるのがある。
というわけで、今から作ります。
ありがとうございます~!!
盛り付け、オシャレ〜❤
パスタみたい😊
今日作りました😊
美味しくてペロリでした。
私は、🍆(オランダ煮)を作ってそうめんの上にのせて食べます。
コウ先生の作り方に似てますが、油揚げは、初めてなので次回入れてみますね。ありがとうございます😊
本当に暑いですね~。ナスそうめん試したことないので、作ってみます!
すごくおいしい!しょうがマスト!次回は足りなくて入れられなかったみょうがを加えて食べたいです!
🍆&素麺〜
発想が無かったです🤣
冷たくても温かくても美味しい✨のがいいです😊
このビデオは本当に素晴らしいです!素晴らしい料理のアイデアをシェアしてくれてありがとう。
今回はいつもと比べて早口と言うか、編集も含めてせかせかしている印象を受けました
時間制限を設けているシリーズもそうですが、視聴している私自身も落ち着かない気分になるので少々苦手です
ただ、コメント欄を見る限りは誰も指摘していないので、私の勘違いかもしれませんね
早速作ってみました✨
家族にも大好評でした!👍✨
今日、冷凍の稲庭うどんがあったので、それでも作ってみましたがとっても美味しかったです!❤😊
今日作りました!
うちはいつも肉か魚がメインに来るので、これだけだとアッサリすぎるかな〜?
と思ったんですが、しっかり食べごたえがあってびっくり🫢
生姜がマストです🫚麺が冷たくて、つゆが温かくても美味しいです。絶対また作ります!
やっぱり茗荷とシソがマストだと思って、2回目作りました。汁も前回無くなりましたが、上手く出来ました🎉茄子がトロトロ、油揚がしみしみでしみじみ美味しかったです😊💗
冷たいバージョン作りました!おあげもナスも味染み染み!いままでナス苦手でしたが、これは美味しい🎉 びっくりです❤ 冷製にする場合は、そうめんを煮含めないので、少し味濃いめでもいいかもしれません。
ウマ❗️ウマ‼️
美味しかったです。夏の定番料理に追加です。
トマトとミョウガの冷やしスープのそうめんもよく作ってます❗️この2つ、残業で疲れて帰ってきてもサッと作れて助かります❤