切って和えるだけ！ なすと ミニ トマトの さっぱり サラダ のレシピ 作り方

切って和えるだけ！ なすと ミニ トマトの さっぱり サラダ のレシピ 作り方

なすと ミニ トマトの さっぱり サラダ のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジもコンロも必要なし！なすを切って水気を取ったら、合わせ酢で和えるだけであっという間にできあがり。漬け置くとさらに味が染み込みますよ。

■食材（2人前/20分）
・なす（小）：2本
・塩：少々
・ミニトマト：7個

＜合わせ酢＞
・砂糖：小さじ2と1/2杯
・塩：少々
・酢：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ１杯
・だし汁：90cc(水90cc/だしの素：:小さじ１/2杯)

・大葉：2枚
・いりごま：適量

■下ごしらえ
・ミニトマトはきれいに洗ってヘタを取ります。
・大葉は千切りにします。

■つくりかた
①なすはヘタとガクを取り、縦半分にしてから0.5cmの斜め薄切りにします。

②ボウルになすと塩少々を合わせ、手でやさしく揉み込んで10分置きます。

③ボウルに合わせ酢の材料を混ぜ合わせます。

④②のなすを手で軽く絞り、水を切って③のボウルに移します。

⑤ミニトマトを加え、混ぜ合わせます。

⑥お皿に盛って大葉をのせ、いりごまをふりかけたら完成です♪

【コツ・ポイント】
なすは水分が多いと味が薄くなりますが、絞りすぎるとうまみが流れ出してしまうので、ほどよく加減して絞りましょう。保存容器に汁ごと移して漬け時間を長くすると味がよく沁み、作り置きもできますよ♪

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