カオマンガイ｜少ない食材と調味料で｜素材を活かして、丁寧に作る｜ข้าวมันไก่

タイ料理の人気料理
カオマンガイレシピをご紹介いたします！

炊飯器で作るレシピが主流となってきてますが、
今回は丁寧に、素材の味を活かしながら作ります。

でも、少ない食材と調味料で作れるのが嬉しい。

ごはんもパラパラっと、旨味も吸って美味しさ爆発です！

鶏肉のゆで量も自分で調整出来るので、
ぜひ、ご参考ください。

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カオマンガイ
（材料　２合分）
・水　３カップ（６００ml）
・鶏もも肉　２枚（６００g）
・しょうが（薄切り）　１片
・塩　小さじ１/２
・パクチー　お好み
＊
・タイ米　２合分
・ナンプラー　大さじ１
・バター　５g

（ソース）
・スイートチリソース　大さじ３
・すりおろししょうが　小さじ１ほど

※鶏肉を３枚で茹でる際は、
水の量を１ℓにして、揉み込む塩を、小さじ１にしてくださいませ！

※炊飯器で作る際は、鶏出汁を２合線までいれればオッケーです！

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料理家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

再生リスト
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