レストランの味を再現【ナポリタン】もちもち麺とコク旨ケチャップ
ファビオが考える自家製ケチャップが決め手の最高ナポリタンです🍝
1冊目に引き続き、2冊目も本の表紙のレシピを動画で作ってみたシリーズです👨🍳
材料1人前
スパゲッティ 90g
自家製ケチャップ 150cc
ソーセージ 45g
マッシュルーム 3個
赤玉ねぎ 20g
ピーマン 1個
ミニトマト 3個
バター 10g
EXオリーブオイル 大1
塩 適量
黒胡椒 適量
作り方
①フライパンにEXオリーブオイルを加え、スライスしたソーセージを炒め赤玉ねぎを加える。
②炒まったらマッシュルームを加え油を吸わせ、軽く塩胡椒しながら炒め、ピーマンを加えさっと炒める。
③パスタを長めに茹で置きしておく。
④パスタを絡め、ケチャップ、バターを加え軽く炒め盛り付ける。
◆ 自家製ケチャップの作り方はこちら◆
【自家製ケチャップの作り方】シェフが作る伝統の絶品ナポリタン
◆ 懐かしのナポリタンの動画はこちら◆
ナポリタンが格別に美味しくなる【自家製ケチャップの作り方】プロが教える万能！ケチャップ
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#ナポリタン #自家製ケチャップ #トマトパスタ
23件のコメント
子どもの頃は嫌いだったのに、大人になって好きになった食べ物はありますか🙄❓
ブラウンマッシュルームの表面を削るのには何か理由はありますか？
モチモチ、、、。生パスタでもいけますかね(笑)
久しぶりに見ても、何度見ても作って食べたくなりますね！
あの頃機材持ち込みで撮影してたなんておどろきました！
カッセトフーが回を増すごとにボコボコになっていくのを見て
とても心配をしていた記憶があります。
これからも素敵なFabioでいてくださね！
ファビオさんの
料理用ピンセットは何センチの物ですか？また、どこで売っているのでしょうか？
麺のモチモチにピーマンのシャキシャキ、ミニトマトのジューシーさがいいアクセントになって美味しかったです！
ナポリタンはズルズル啜って食べたいなぁ
子供の頃、母親と行った喫茶店で熱々の鉄板で麺の下に玉子を流し入れたナポリタンが大好きでした。
よしっ！作ろ！
ファンです！ファビオ式本買いました、届くのが楽しみです。。
ミートスパゲッティと同様にナポリタンは子供の頃に出会った洋食の大好きなメニューのひとつです。自宅で再現すべく、太めの麺を少し長めに茹でて水洗いした後に油をまぶし冷蔵庫で一晩寝かせて作るナポリタンはまさに喫茶店の味です。そこでファビオChef特製の自家製ケチャップを使うとワンランクアップの至福のナポリタンの完成です:-)
とても美味しくできました！
市販ケチャップのナポリタンレシピが知りたい。
概要欄に作り方が書いてあって
「2 炒まったら」を
「2秒待ったら」ってずっと読んでて
流石ミシュランシェフ👨🍳は秒単位で
レシピつくるんだな〜と
勝手に
感心してた
ナポリタンありました。作ってみます
ウインナーですよね？
ファビオさんはナポリタンないよなぁ～と思って検索したらあった！
ありがとうございます(*´ω`*)
個人的に長い動画すきです。
作りました！美味しすぎるぅぅうう！ケチャップは市販のだったけどw今度はケチャップからファビオさんの自家製から作ってみます！子供ももりもり食べてくれます！バター良いですね！
ファビオシェフが、ナポリタン❓あんまピンとこないイメージやけど、さぞや美味いでしょうね🤤食べたい🤤😊
やっぱ1番大好きなシェフ！！
人柄が表れてますね。
ナポリタンはパスタではなく、ケッチャプ味の焼きソバですね。ケッチャプもメーカー品は甘過ぎなのでひと工夫が必要。
ファビオのナポリタン
見ることができて
しあわせ🕊️
ファビオさんがナポリタンの作り方紹介してくれるのめちゃくちゃ嬉しい❤
若い頃、喫茶店でナポリパスタ食べて、
コーヒー飲みながら
自分の時間
大切にしていたなぁと
思い出しました。