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    【パスタ世界一が作る】超時短！絶品プッタネスカをご紹介します！



    【パスタ世界一が作る】超時短！絶品プッタネスカをご紹介します！

    SALONE2007の弓削啓太です。

    今回は、みなさまも一度は聞いたことがあるパスタ
    「プッタネスカ」をご紹介します！

    アンチョビ・オリーブ・ケッパー、それぞれの旨味が掛け合わさる
    絶品パスタです！！　
    ですが、実はとても簡単に作ることができます。
    是非動画をご覧いただき、チャレンジしてみてください！

    ーーーーーーーーーー

    ●プッタネスカ（2人前）

    スパゲッティ(1.8mm)　　　・・・・200g
    グリーンオリーブ　　　　　・・・・20g
    ブラックオリーブ　　　　　・・・・20g
    ケッパー　　　　　　　　　・・・・20g
    アンチョビペースト　　　　・・・・6g
    トマトホール　　　　　　　・・・・150g
    イタリア産唐辛子　　　　　・・・・1本
    オリーブ油　　　　　　　　・・・・30g
    ニンニク　　　　　　　　　・・・・1片

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    ☆映像編集：FoDy

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    #yugetube #プッタネスカ #パスタ #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ#弓削啓太

    View 27 Comments

    27件のコメント

    3. @hebi_neko on

      トマトホール缶は体に悪いと聞いたのですが、普通のトマトで代用しても大丈夫でしょうか？

    4. @erinuma on

      材料は全部揃っている。あとはクックするだけ！
      でもまだ何回も見てシュミレーションしてるのです… 今週末作るぞー、多分笑。動画見てるだけで満足しちゃうんですよねー。手際が鮮やかで

    5. @user-qc4zl1sp6e on

      ほぼ毎日料理してるし、パスタも結構作るし食べにも行くけど、プッタネスカ？産まれて初めて聞いた
      そしてアンチョビペーストとかケッパーとか、普通の家庭料理でまず使わないしうちには当然ストック無い
      買ったとしても一時的にこの料理に使うだけになっちゃうし……全然気軽に作れる料理じゃないじゃん(´・ω・`)

    7. @yugshohimanyanko on

      イタリアンに詳しくないけど…。麺のコシを出すには2〜3%の塩分濃度にしないといけない…コレだと麺が塩っぱくなりすぎる。そもそも『コシ』とは何か？麺にコシが必要なのは、うどん、そば、ラーメン、では無いか？パスタにコシは必要か？？？パスタの良さは調和だと私は思う。ここのお店は1%が基本でその理由は、フライパンで乳化させる＋馴染ませる＝だから＝-30sで少し硬めに茹で上げる。など語っては無いけど。自分の知識が有れば少しはわかるけど…。こういう技術は何回も試行回数を重ねてバランスが良い状態を自分で導き出す知識。コレを簡単に教えてくれる。本当に素晴らしいと思います。

    9. @danahachino on

      ありがとう！めちゃくちゃ美味かった。パスタを米に替えてチャーハンにしても美味でした。

    10. @wow2mom2 on

      せっかくイタリア料理、パスタの動画を上げているのだから、例えば、もともとは一説によるとナポリが発祥で、puttana (売春婦)の語源から、『帽婦風の』と言う意味のパスタになります。とかの説明を入れるともっと深みが出てくると思います。あと個人的にはもっと普通に淡々と喋って作った方がクールだと個人的には思います。パスタの世界チャンピオンと言う誇りと自信を少し見せてもいいのでは？ロンドン在住者より。

    12. @user-qk8lo7jw4x on

      アンチョビてしょっぱいからサバやサンマの水煮のがエエ思う、青が足りないから日高シェフ流のイタリアンパセリみじん切りがくどさを低減してくれる、こうして自分の定番になった。オリーブ二種もケッパーも常備したくなるくらい手軽で旨いレシピ👍👍👍

    14. @Bonapetite39 on

      技術も素晴らしいですがお人柄も明るくてお優しそうで素敵なシェフだなぁっていつも思っています。
      yuge シェフの作ったパスタが食べたいでっす！

    15. @user-hp7uu7gs5z on

      オリーブは本当に土地それぞれ様々な種類があって，どのオリーブを使うかで全く味が変わりますよね．地中海沿岸の人達は自分の土地のオリーブが最高と言うんでしょうが，外国人である日本人にとってはそれぞれの良さがある．まあ，プッタネスカはナポリあたりが発祥なのでやはりナポリとかアマルフィー辺りのものが良いんでしょうか．ただ，好みで言うとフランスはコートダジュールあたりの小さい緑と黒が混ざった塩水漬けよりオイル漬けのが好き．

    16. @kinghiroppy2105 on

      早速、初めて作ってみました！美味しい〜〜〜👍少しオリーブオイル入れすぎ感がありましたが、満足感で満たされてます😂

    17. @user-bb2dd4oo3t on

      こんなに丁寧な作り方を無料で観られるなんて…涙
      いい時代になりましたね。笑
      素敵な動画をありがとうございます！

    18. @hayatoi6584 on

      「超時短」のタイトルに惹かれて(笑)、動画見ながら作りました。おいしいです！！以前にひきわり納豆を使うミートソースのも作って絶品でしたが、こちらも最高でした。

    19. @fheiyuvaleinold6328 on

      ぐりゅぐりゅあえ過ぎじゃない？最後パスタとはバババっとひと回しくらいでやった方が美味しくなるんだけどなあ　個人的にはですが。。。

    21. @TheTesttest365 on

      プッタネスカのすごい所はこれだけ作る側からしたら有利な条件が並んでいるのに、毎日食べても飽きないというか、困ったときに連食になっても全然気にならないことだと思います
      弓削さん仰るとおり食欲なくても関係なく食べられるんですよね

    23. @user-ps1le6ci8k on

      色々美味しいお料理を教えてくださりありがとうございます😊
      今アンチョビをベーコンに変えてケッパーなしで(次ケッパー置いとこ)作って食べました。
      ご馳走様さまでした❣️

    24. @user-rm8ie5ms9p on

      上手く作ってるとは思います。
      1.2番手くらいに上手くなる理由が、
      ほぼ工程しか説明されてなくて、
      お家で作る人はなんで美味く作れてるかわかんなそう。（本質として）

      腕のある方が動画伸びて嬉しい反面、
      もっと、至高のイタリアンに触れやすい伝え方が出てくると、全回見たいと思いました。

    25. @Tohu01417 on

      動画見てこれは作りたい、と思って今日の昼食にしました！
      めちゃくちゃおいしかったです！！
      分量をきちんと守ってつくりましたが、個人的にはオリーブの実が控えめのほうが好みだったのでこれから何度も作ってカスタマイズしてみたいです！！

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