【発酵かぼちゃの作り方】糖分ゼロでも甘くて美味しいデザート！

【発酵かぼちゃの作り方】糖分ゼロでも甘くて美味しいデザート！

糖質ゼロで、体に良いダイエットデザートです。
かぼちゃと麹で、甘い発酵かぼちゃは、甘酒のように甘いです。
炊飯ジャーで作る発酵あんこのカボチャ版です。
自然な甘さが後を引きます。

（チャプター）
00:00　発酵かぼちゃの作り方
01:20　カボチャ切ります。
03:28　カボチャつぶします。
06:38　麹を入れて混ぜます。
10:32　炊飯ジャーで保温します。
13:01　発酵かぼちゃの完成です。

★発酵かぼちゃの材料
かぼちゃ　　　　4分の1個
乾燥米麹　　　　160g
60度未満の湯　　３００CCほど

★発酵かぼちゃの作り方
１　かぼちゃはところどころ皮を剥き、小さく切って15分ほど煮て軟くする。
２　炊飯ジャーにかぼちゃを入れて、煮汁は取っておく。
３　かぼちゃが60度未満になったら、麹を入れて混ぜる。
４　60度未満の湯を300ｃｃほどジャーに入れて混ぜる。
５　水分の量は、好みのかぼちゃの軟らかに調節する。
６　内釜に布をかけてジャーの蓋を少し開けて、温度が高くならないように注意する。
７　2時間おきくらいに混ぜてとろみの観察をする。
８　トロリとして甘い香りがしてきたら出来上がり。

野菜レシピ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-Md7hH806MlqiB4PodWUlqn

発酵食品→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MDCkVVKF6hAmKN6J4dMG2X

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