No-Bake Chocolate Mille Crêpe チョコミルクレープ Valentine Recipe バレンタインレシピ

No-Bake Chocolate Mille Crêpe チョコミルクレープ Valentine Recipe バレンタインレシピ

You can make this beautiful cake without oven!
オーブンがなくてもできる代表的なケーキ、ミルクレープのチョコレートバージョンを作りました～。
今回はカスタードと生クリームを合わせたものを使いましたが、生クリームだけorカスタードだけ
でも全然だいじょうぶなので気軽にチャレンジしてみてください。
いちごやバナナのスライスをはさんでも美味です！

Crepes:
2 eggs
400ml whole milk
2 tbsp sugar (add more if you like it sweeter)
20g butter
150g cake flour
10g cocoa powder
10g black cocoa powder
1/2 tsp baking powder

Cream:
1 egg yolk
20g sugar (add more if you like it sweeter)
10g corn starch
130ml whole milk
50g chocolate

200g whipping cream
20g sugar

Crepes:
Whisk the eggs in a large bowl. Whisk in the milk and sugar (microwaved until sugar melt) and butter (melted) until combined. Add the flour, cocoa and baking powder. Filter them with gauze or others. Cover and refrigerate batter for 30 minutes.

Heat a pan over low heat for about 1 minute. Cover the surface of the pan with oil or butter. Ladle some batter onto the middle of the pan and immediately start swirling the pan to distribute the batter over the surface. Cook for 45 to 60 seconds. Flip over and cook the other side for 20 seconds. Remove to a plate and repeat with the remaining batter. About 15 to 20 times.

Cream:
Whisk the egg york, sugar and corn starch. Add milk in three steps. Microwave for 2 minutes. Whisk and microwave again for 1 minute(500W). Whisk and add chocolate.(chocolate custard)
Whip cream and sugar, and combine whipped cream and chocolate custard.

To assemble:
Put the biggest 1 crepe in a small bowl, spread 2 tbsp cream on crepe.
Repeat with remaining crepes and cream, ending with the crepe. Refrigerate for about 1 hour. Serve cold.
If you are patient enough, please try to decorate with red colored crepes!

■クレープ
卵　2個
牛乳　400ml
砂糖　大さじ2
バター　20g
薄力粉　150g
ココアパウダー　10g
ブラックココアパウダー　10g
ベーキングパウダー　小さじ1/2

■クリーム
卵黄　1個
砂糖　20g
コーンスターチ　10g
牛乳　130ml
チョコレート　50g

生クリーム　200g
砂糖　20g
——-

ボウルに卵を溶きほぐし、レンジで温めて砂糖をとかした牛乳、溶かしバターを加えます。
薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるい入れ、漉し器でこして冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

フライパンを熱し（弱火）、生地を流し入れて薄く伸ばし、1分弱焼きます。
裏返して20秒ほど焼き、皿にとります。
残りの生地もすべて焼きます（15～20枚）

ボウルに卵黄、砂糖、コーンスターチを混ぜて、牛乳を数回に分けて加えて混ぜます。
電子レンジで2分加熱し、全体を混ぜて更に1分加熱します。（500W）
プルプルになっているはずなので崩し混ぜ、チョコレートを加えて溶かします。
生クリームと砂糖を泡立て、チョコクリームと合わせます。

小さいボウルか深皿にクレープを1枚敷き(一番大きいクレープ)、大さじ2ほどのクリームを塗ります。
クレープを重ね、またクリーム・・と繰り返し、最後はクレープで終わります。

もし気力が残っていたら、赤の色素で着色して焼いたクレープでデコレーションしてみてね！

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