【焼き芋の絶品レシピ】山梨銘菓黒玉風！メープルシロップ羊羹に焼き芋あん！Maple syrup yokan and roasted sweet potato !

【焼き芋の絶品レシピ】山梨銘菓黒玉風！メープルシロップ羊羹に焼き芋あん！Maple syrup yokan and roasted sweet potato !

https://youtu.be/VLk0K5ncWtw今回は焼き芋を使ってとっても簡単に、山梨銘菓の黒玉風のあんこ玉レシピを紹介します。

あんこ玉というと丸めたあんこに寒天液をかけた和菓子ですが、そのあんこを焼き芋で作り、寒天液にメープルシロップを入れた和菓子です。

ころんとしたフォルムがかわいらしいあんこ玉。外側は寒天でぷちっと、中はねっとり甘い焼き芋がつまっていて食感が楽しい和菓子です。

This time, I will introduce the recipe of Yamanashi’s famous confectionery, black ball-style anko ball, very easily using roasted sweet potato. .

Anko-dama is a Japanese confectionery made by sprinkling agar solution on rolled anko, but it is a Japanese confectionery made from roasted sweet potatoes and maple syrup in the agar solution. .

Anko ball with a cute shape. It is a Japanese sweet with agar on the outside and sweet potatoes on the inside.

焼き芋の作り方の動画はこちら↓

＃焼き芋レシピ　＃あんこ玉　＃山梨銘菓

材料　６個分
粉寒天　1.5g　https://a.r10.to/hMAodW
水　　75g
メープルシロップ75g　https://a.r10.to/hwoykK
塩　　少々
焼き芋　正味 270g

For 6 pieces
Powdered agar 1.5g　https://a.r10.to/hMAodW
Water 75g
Maple syrup 75g　https://a.r10.to/hwoykK
A little salt
Roasted sweet potato net 270g

作り方
⒈焼き芋を潰して直径3.５cmのボールに丸めておく
⒉鍋に水と粉寒天を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にして1分煮てよく煮溶かす。
⒊鍋にメープルシロップと塩を加えて混ぜる。
⒋スプーンなどで１に３の寒天液をかける。表面が固まったら、再度寒天液をかけてあんこをコーティングし、バットなどに並べて冷やす。

How to make
⒈ Crush the baked sweet potato and roll it into a ball with a diameter of 3.5 cm.
⒉ Put water and powdered agar in a pan and heat on medium heat. When it boils, reduce the heat to low and simmer for 1 minute to dissolve well.
⒊ Add maple syrup and salt to the pan and mix.
⒋ Drop 1 to 3 agar with a spoon． When the surface has hardened, drop agar again to coat the potato paste and place it on a vat to cool it.

脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

ゆるベジ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

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