【VEGAN】ほうれん草ときのこのマカロニグラタン～Macaroni, Spinach & Mushrooms Au Gratin
豆腐と白味噌で作ったホワイトソースを使ったグラタンです。
優しい中に濃厚さもあり、ほうれん草と木の子との相性もよく、後味もいい一品。
ホワイトソースのカロリーを抑えているのでダイエットにもオススメです。
▷レシピ掲載ページ
https://vegeness.com/recipe/western-food/19126/
【材料（２人分）】１人分あたり281kcal
マカロニ 40g
ほうれん草 50g
タマネギ 20g
舞茸 20g
マッシュルーム 1個
オリーブ油 大さじ1
塩こしょう 少々
＜A＞
豆腐 80g
豆乳 大さじ2
米粉 大さじ2
白味噌 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
塩こしょう 少々
【作り方】
①マカロニは袋の表記通りに湯がきます。
②ほうれん草は5等分に切り、タマネギは細切りにします。
③ほうれん草は茹でて水にさらし、アク抜きします。
④舞茸は手でさき、マッシュルームはスライスします。
Aを混ぜ合わせておきます。
⑤フライパンにオリーブ油をひき、タマネギを炒め、しんなりしてきたら、木の子を加えます。
⑥全体に油がまわってきたら、ほうれん草を加えて、塩こしょうします。
⑦耐熱容器に入れます。
⑧Aを乗せ、表面をスプーンの背でならし、200度で15分焼き完成です。
【Ingredients:】
Macaroni: 40g
Spinach: 50g
Onion: 20g
Maitake mushrooms: 20g
Mushroom: 1
Olive oil: 1 tablespoon
Salt & pepper: a little
＜A.＞
Tofu: 80g
Soy milk: 2 tablespoons
Rice flour: 2 tablespoons
White Miso (bean paste): 1 tablespoon
Olive oil: 1 tablespoon
Salt & pepper: a little
【How to make:】
1. Cook macaroni in boiling water as directed on the package.
2. Cut spinach into 5 sections lengthwise. Slice onion thinly.
3. Boil spinach quickly and soak it in water a little to remove astringent taste.
4. Separate Maitake with hand and slice a mushroom.
Mix A.
5. Grease a frying pan, sauté sliced onion (2) until softens and add mushrooms (4). (Sauté.)
6. When 5 is coated with grease (cooked), add drained spinach (3).
Season with salt and pepper.
7. Put 6 in a heat resistant container.
8. Cover 7 with A (4), flatten the surface with the back of the spoon.
Bake it in a oven for 15 minutes at 200 degrees.
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