【おこげパスタ】今イタリアでめちゃめちゃ流行ってるパスタ知ってる!?【Spaghetti all’assassina】
皆さん、こんにちは!
今回は今イタリアで流行中のSpaghetti all’assassinaをご紹介しようと思います!
これはイタリアはプーリア州発祥のパスタで日本語に訳すと暗殺者のパスタになります。
フライパンに直接乾燥のままのスパゲッティを入れておこげを作りながら茹でるのが特徴なので私はおこげパスタと名付けました!
比較的手に入りやすい食材でとっても面白い作り方なのでぜひ皆さん一度試してみてください!
なぜ今回鉄のフライパンを使用しているかというとおこげがつけやすいからです。
今回使用したフライパンはこちら
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32㎝と大きいのはスパゲッティを折らずに入れたかったからです。
大き目のフライパンであれば鉄でなくてもこのサイズでなくても、(おこげは同じようにつくかはわかりませんが)できると思います。
▶使用材料
スパゲッティ120g
水 1.2L
パッサータ(トマトピューレ) 100g
トマトペースト 50g
塩 5g
EVオリーブオイル 30g
にんにく 1片
唐辛子 お好み
▶マルコも使ってるおススメの調理器具
こちらの過去動画でご紹介しています
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チーズおろし器 Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
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レードル AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
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フライパン&鍋セット アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
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※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
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▶マルコおススメのゼスターグレーダー
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※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ!
▶マルコも使ってるおススメの食材
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ(Onda) 40ml
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※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ(Dorica) 100ml
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Zanetti イタリア産 ペコリーノロマーノ 150g チーズ
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください!
高級パスタ 日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個
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イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)1kg
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全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
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リゾット米 竹本農場 石川県産 国産カルナローリ (イタリア米) 白米 1kg
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音楽:BGMer
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30件のコメント
I want try ro cook this spagetti too, it sees soo delicious! I have bought a noodle maker for me, I want try to cook all your recipes! Thank you!
ヒカキンから来た
かた焼きそばみたいだなあ
お腹が空いてくる。焦がしたトマトの香りが凄くしそう。
Never have I been so confused
0/10 you didnt break the pasta
I like the cut of this guys gib
holy shit I was not expecting this to be in japanese
Here's the English comment you were looking for. I'm not sure what he's doing either.
1:08– true. italy looks like a boot with a heel, puglia is the heel what a fun fact
Lol I was shook when you started speaking Japanese but I understand now lol
Uh I must have taken a wrong turn at Albuquerque.
wtf he is like a japanese person
The English comment you're looking for
what
Looks amazing. I am going to try this. Thank you.
fideos
This might be the first and only time ive ever heard an italian speaking fluent japanese.
IRL Aldini Takumi from Shokugeki no Soma
wtf
Ma questa pasta non è abbastanza bruciata ed è troppo bagnata.
Who cook like that, this a joke.
I don't think I will ever have the patience to make this.
I had the patience to make risotto once. Only once.
息子の彼女にせがまれたので、マルコさんのricettaで作ってみたいと思います。pasquaの後のご馳走に飽き飽きした胃、にガーッと来そうです!grazie Marco!
ちょうど入らへんってめっちゃ面白いです。すごく美味しそうです😊
パスタのパエリアってあるけど、そんな感じなのでしょうか。
だとすると美味しいですよね♪
せっかくおこげパスタって可愛い名前付けてくれたのに日本では暗殺者のパスタで流行ってしまった😂やっぱインパクトある名前の方が流行るんかな
おこげパスタ❤❤❤
イタリア人って実際どれくらいの頻度でパスタ食うんだろ、日本人がカレー食うのと同じくらいかな
暗殺者のパスタは他の人の紹介動画を見て以来、何度か作っているが旨いかといわれると微妙。でも時々食いたくなるので作っている。
大食らいなのでパスタ2束で鷹の爪8つ位で作ると舌がちょっとピリッとくるいい感じの辛さとなる。