【アサリのトマトスパゲティ】プチトマトでボンゴレ・ロッソ Spaghetti alle vongole in rosso
＜材料 2人前＞
スパゲッティ・・200g
アサリ・・・・・400g(殻付き)
プチトマト・・・300g
ニンニク・・・・1片
鷹のツメ・・・・２本
オリーブ油・・・90cc
水・・・・・・・40cc
塩・胡椒・・・・適量
イタリアンパセリ・適量
今日はボンゴレに続いて！リクエストも頂いていた・・・・ボンゴレロッソ・・・・イタリア料理店ではトマトソースを使って作るようですが・・・・家で作るポモドーロ・・・・・・・・・・・
の様に！プチトマトを使って作りました。これなら簡単ですね・・・味もアサリの味と爽やかなプチトマトの味が双方の良さを引き出している味となりました！！！是非皆様も作ってみてください！ きっと幸な味になると思います。
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗
作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．
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3件のコメント
パスタの茹で時間は、（アルデンテなら）説明に書かれている時間よりもかなり短くて良いのですね。参考になります。
殻付きアサリはちょっとハードルが高いので、缶詰のアサリとミニトマトで作ってみます！！トマトが美味しい季節になりましたね🍅
もっと気温が高くなってきたら、冷製パスタのレシピ希望です！
ボンゴレ系は難しそうでチャレンジしたことが無かったのですが、とても美味しかったです！旦那にも好評でした！