さけとポテトのスープ煮

さけとポテトのスープ煮

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『さけとポテトのスープ煮』
さけの旨味が効いてる☆

【材料（2人分）】
鮭　　　　　　　　　2切れ
生さけ
塩　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　少々
ジャガイモ　　　　　中1と1/2個
にんじん　　　　　　中1/2本
たまねぎ　　　　　　中1/4個
バター　　　　　　　大さじ1杯
——-A——-
水　　　　　　　　　1と1/4カップ
白ワイン　　　　　　50cc
顆粒コンソメ　　　　小さじ1杯
ローリエ　　　　　　1枚
—————
塩　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　少々
サワークリーム　　　40cc

【作り方】
1. さけは皮と骨を除いて２～３つに切り、塩、こしょうをふって、１０分ほどおきます。
2. じゃがいも、にんじんは皮をむき、ひと口大に切ります。たまねぎは薄切りにします。
3. 鍋にバターを溶かして、たまねぎをいためます。しんなりしたらさけ、じゃがいも、にんじんを入れてさっといためます。Ａを加え、中火で２０～３０分、野菜がやわらかくなるまで煮ます。
4. 最後に塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってサワークリームを添えます。

【コツ】
さけ缶で作るときは（３）でじゃがいもとにんじんをいためた後、１缶を缶汁ごと入れます。中骨まで食べられて、生さけよりも好きという人も。

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