【超簡単レシピの王道パスタ】食材はたったの３つ！調理時間１０分 “アマトリチャーナ”【リクエスト多数で作っちゃいました♪】
今回は桝谷流「アマトリチャーナ」を作りました。
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アマトリチャーナ（2人前）
【材料】
・玉ねぎ 1/2個
・トマトソース（トマト缶） 200g
・パンチェッタ（ベーコン） 50g
・粉チーズ 大さじ2
・白ワイン 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・パスタ 160g
・岩塩 水1Lにつき10g
お好みで
・アラビアータオイル 少々
【作り方】
①パスタを茹でるためのお湯を沸かし岩塩を入れる
玉ねぎをみじん切り、パンチェッタを5mm幅程度に切る
②フライパンに火をつけ強火にし、オリーブオイル、パンチェッタを入れカリカリになるまで焼いたら火を止める
パスタを茹で始める
③②のフライパンに①で切った玉ねぎを入れてから中火で火をつけ、玉ねぎが透明になるまで炒めてる
さらに白ワインとトマトソースを加えて煮詰めたら火をいったん止める
④パスタを規定の30秒前に取り出し、③のフライパンに加えて火をつけ中火でソースを絡める
お好みでアラビアータオイルを加え、火を止めてから粉チーズを加えて混ぜ合わせたら皿に盛り付けて完成！！
★アラビアータオイル★
種を取った鷹の爪3本をオリーブオイル（100cc）に3日ほど漬けて完成
★岩塩（桝谷のガイエン★）／Osteria Lucca♡東4丁目オリジナルTシャツ（動画内桝谷氏着用）は
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★桝谷のオリーブオイル★
桝谷シェフが厳選したGAULOS JAPANのピクアル種を使ったオリーブオイル
【桝谷シェフオススメ】ガウロス エキストラバージンオリーブオイル
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#桝谷周一郎 #オステリアルッカ #料理レシピ #シンプルレシピ
#イタリアン #イタリア料理 #アマトリチャーナ
47件のコメント
桝谷シェフと同世代のサラリーマンです
桝谷シェフの様に成功することは
出来ませんでしたが、
若い頃はフレンチのコックしてました。
色んな番組がありますが、
素人なりに、笠原シェフの番組をはじめ
「プロの味を家庭に下ろしている所」
が肝だと思います。
小倉シェフ、鈴木シェフ、中村シェフ、
ジョージシェフ、ファビオシェフ、
三國シェフ…
皆さん共通していると思います。
専門料理の中でも意外に
簡単に出来そうだからやってみよう、
とか
コレ、作ってみたら美味かったけど、
お店はもっと美味しいんだろうな、
今度のボーナスの時はカミさん連れて
行ってみようか、
そんな期待が抱けるのが、
YouTuberには真似出来ない、
プロの方しか出来ない番組だと思います。
昨日昼メシにアマトリチャーナ作った所でしたので、大変参考になりました！
僕らの世代はイタリアンとフレンチは
犬猿の仲でしたので、イタリアンの料理、
もっと知りたいです！
引き続き宜しくお願い致します。
有難う御座いました^ ^
いつも新しい動画がアップされると早く観たくて仕事切り上げてます！笑いを堪えられるか不安なので電車では観られません笑 帰宅するまでの辛抱です笑
枡谷さん、１本目からエプリンが乱れてきてますよｗ
昼間の収録はホッとします。
真夜中の収録は、ピンクのお嬢さん方を心配してしまいますので。
楽しいYouTuberで毎回笑え、
ほっこりします😂
アマトリチャーナ、早速作りますね👍
料理のレパートリーが増えて
感謝ですo(_ _∞)oﾍﾟｺ〃
桝谷さん大好きです❤全動画２回以上観てます🎉
今回も美味しそうな…ていうか間違いなく美味しいのかと、その証拠にピンクのお二方が桝谷さんの深イイ話を全然聞いてない(笑)
そして森さんの予想図があまりにも直線的でまた(笑)
もりまちこ！まじでいつも急過ぎます。お料理もですがトークも天才です。アマトリチャーナは近日つくってみます❤
シンプルビスト！！
ああー面白かった。
テーマソング🎧は、ラストで、フェードアウトしたら、ええんちゃう？？！
これは美味い😊
アマトリチャーナってもっと面倒いかと思ってました‼️
簡単なので作ります❤
パスタ4本、楽しみです😊
こういうのでいいんだよ
桝谷さんお腹が妊婦さんみたいになってます。エプロンきつそう
枡谷さんホントにチャーミングな方ですね😊いつも楽しませて頂いています😊
そうなんですよ枡谷さん！
唐揚げやらそうめんは他の人でいい。
枡谷さんのパスタが、イタリアンが見たいんです！
パスタ1000本ノックキタワぁ
🧄無しでも、美味しそう💕
桝谷のトマトソース🥫レシピ、教えて頂きたいです😇
キノコ🍄🟫や秋刀魚🐟のパスタもやってほしいなぁ✨
盛りまちこ、頭の中でぐるぐるします。こうじゃないと、ますやさんの笑顔大好き
がいえんって言う様になってしまいました。最近は、寄り添うと頭きたが流行りそうです。玉ねぎをまな板に戻すとこ、びっくりです。でも仕上がり綺麗ですね。ギャップ萌え。
もう、最後のもりまちこで料理の内容すっ飛んだwww🤣
もう一回観るわwww
トークが上手い料理人ってYouTube向いてるよね 見てて飽きない
お疲れさまです、今回、かなりシンプルでした、ありがとうございます😊
真面目にやりましょうよ どの口が🤣🤣🤣
金髪メガネのイタリアンおじさんが、「由来なんてね、だいたい村とか名前とかそんなもん」とかって適当に話して他力本願。。でも美味しいパスタもりまちこするなんてもうこの世で一番心身に効くYouTubeだ🎉
簡単でうれしーい！でもきっとトマトソースによって味が変わりますよね🤔
アマトリチャーナってすごくシンプルなのに、今までで一番？美味しそう‼️やっぱり、美味しい料理ってシンプルなんですね‼️すごい😆⤴️シンプルイズベストってことなんですね～🙌
とにかく楽しいお料理動画、もりまちこ(笑)次回も桝谷さんのトークたまらなく楽しみ(*^^*)です！パスタもとっても美味しそ😋
毎回楽しく拝見しております。
パスタを作ると毎回塩味にムラが出てしまい悩んでいましたが、枡谷さんの水1ℓに岩塩10ｇでパスタを茹でてその塩味だけで味を決めるという方法にしてから成功する確率が高くなりました。今回のアマトリチャーナの塩味について質問があります。トマトソースにもパンチェッタにも塩味があると思いますがパスタのゆで汁の塩分濃度は水1ℓに岩塩10ｇのままでもよろしいのでしょうか？
素人質問になりますが”寄り添ってくださる枡谷さん”と思い質問させていただきました。
お教えくださいましたら嬉しいです。よろしくお願いいたします。
トマトソースは手作りですか？購入品の場合は、どこのメーカで商品名は何ですか？
いつも楽しく拝見しております。
驚きました
母の名前が"もりまちこ"なのです🤭なんだかとっても嬉しい回でした。
桝谷さんトマトのヘタを取る時
日本一カッコいいと思っています。
毎回見てます。ユーチューブと店両立していくの大変ですが頑張ってください。
家庭で作れピザとか
ブロッコリーすりおろしてソースになりませんか?緑のソースみたいな
おいしそうです！近所のイタリアンで、いつも頼むプッタネスカ！
それもやってもらいたい
コント見てるみたい🤣
もりまちこ笑😆
シンプル、トマトソース市販品に、玉葱、ベーコン、粉チーズあれば、家庭でも出来るんですね。アラビアータしばらく、ハマってましたから、作ってみます。優しそうな人柄が、にじみ出てますよ。簡単にサクッと、教えてるけども、流石に、プロですね。機会会ったら、お店行かないとなぁ❗地方なので、なかなかチャンスあれば
気づいたら、オリーブオイルポチッとしてました(^-^)
素人主婦が使いやすいのは、ピクアルなのかアルべキーナなのかかなり迷いました。
汎用性が高そうなピクアルにしました。 動画みながら白ワイン片手に家族に作るのが楽しみです😊
もりまちこ、て(笑)🤣🤣🤣
桝谷さん❤本気、鬼大好きです！愛してます！
何故だろう、、、自分で作ろうとは思えず
お店でシェフが作ったの食べたーいー‼️
おかしいな…996本、ノック減りました？(笑)
笠原さん、菰田さん、桝谷さんでコラボして欲しいですねぇ…
お互いの得意分野で三者三様の和洋中を生配信だと最高だなぁ…( *´艸｀)
桝谷さん最高～☺
これってトマトソース自体も重要ではないですか？
お店ではトマトソースをどうやって作っているかを知りたいです
仕事終わりの癒しが桝谷さんの動画です☺️
1日1本じゃ足りないから
何度も同じの見てます！
また観てきます🏃💨