【グラタン】こんなに簡単にできる海老マカロニグラタンの作り方

【グラタン】こんなに簡単にできる海老マカロニグラタンの作り方

2020/10/23　投稿

寒い時期になってきましたね～。こういうときは温かい物を食べたくなりますよね？そこで子供から大人まで好きなグラタンの紹介をしたいと思います。ここに使うベシャメルソース（ホワイトソース）が難しいことはないですか？
そこで絶対に失敗しないベシャメルソースの作り方の方法を教えちゃいます！

「え？こんなに簡単にできるの？」って思うと思いますがその通りです(^_^)

ブールマニエ
バターと薄力粉を1：1で合わせた物

主に濃度を付けたいときによく使います。（シチューや煮込みなど）

ストック（冷凍）も出来るのでまとめて作っておくと便利ですよ～。

材料（2人前）
マッシュルーム　　　　　　　　　　　　　　　1パック
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　40ｇ
ホーレン草　　　　　　　　　　　　　　　　　50ｇ
マカロニ　　　　　　　　　　　　　　　　　　1パック（150ｇ）
海老（ブラックタイガー）　　　　　　　　　　10匹
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　500ｇ
チキンコンソメ　　　　　　　　　　　　　　　2ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20ｇ
塩・j胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

ブールマニエ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　450ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　450ｇ

今回使ったブールマニエは60ｇなのでバター50ｇ薄力粉50ｇでも全然足ります。
ストック要に多めに作りました。

このチャンネルでは、フランス料理シェフ歴17年の吉岡と妻（お菓子担当）が家庭でフランス料理に興味のある方やフランス料理を作ってみようと思っている方向けにうまく作れるポイントを詳しく解説しています。動画を見て完璧に出来るようになるとは言えませんがうまくなる1歩にはなると思います。たまに「まかない編」や「男飯」と言った違うジャンルの料理も紹介していきます。

これからも、美味しく作るポイントなどプロが詳しく解説するので見逃さないように
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