【簡単レシピ】市販のホワイトソースで作る本格的エビマカロニグラタン

【簡単レシピ】市販のホワイトソースで作る本格的エビマカロニグラタン

おうち飲みにオススメのワインに合うレシピです。ホテルオークラの味が簡単に作れます。消化や解毒に役立つパクチーとクレソンのサラダもご一緒にどうぞ。

材料2人分:
マッシュルーム2個、むきエビ150g、マカロニ30g、バター10g、白ワイン大さじ2、生クリーム大さじ2、ホワイトソース(市販)150g、粉チーズ20g、塩コショー少々

作り方:
1、マカロニは塩を入れた熱湯で表記の時間茹でる。マッシュルームは薄切り、エビは楊枝で背わたをとり洗う。
2、フライパンにバターを溶かし、マッシュルームとエビを炒める。エビがプリっとしたら白ワインを加え、アルコールを飛ばし煮詰める。
3、生クリーム、マカロニを入れ、ホワイトソースを加える。粉チーズの1／4量を入れ、塩コショーで味を整える。
4、耐熱皿に移し、残りの粉チーズをかけ、トースターで焼き色がつくまで焼く。

パクチーとクレソンのサラダ
作りやすい量:
パクチー1束、クレソン1束、水菜1株
鰹節、ポン酢しょうゆ、ごま油　各適宜

作り方:
野菜は食べやすい大きさに切り、ミックスする。器に野菜をもり、鰹節、ポン酢しょうゆ、ごま油をかける。

関口絢子(料理研究家／管理栄養士)の公式チャンネル

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