爽やか〜💕トマトとアボカドの冷製パスタ #63
気持ちのいい季節になりましたね❣️真っ赤に完熟したトマトをたっぷり使って冷製パスタを作りませんか？細いパスタがぴったり。
素麺でも美味しくできますよ。
材料（2人分）
パスタ（カッペリーニ）100g(50gx2)
完熟トマト 500g
新玉ねぎ 1/2個
アボカド 1個
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
コショウ 少々
バジル 1枝
パスタを茹でるとき
水 1000cc
塩 10g
①トマトを皮付きのまま2cm角切りにする。新玉ねぎは薄切りにする。
（普通の玉ねぎの時は水にさらす）
②保存袋にトマトと玉ねぎを入れ、塩小さじ1/2を加えて袋の上から揉んで
水分を出す。
③オリーブオイル大さじ1も加えてさらに揉み、冷蔵庫に入れて冷やす。
④食べる時にパスタは茹でる。熱湯に塩を加え、パスタを入れる。
茹で時間は表示時間よりも2分多めに茹でる。（氷水で冷やすため）
⑤冷えたトマトをボールに入れ、アボカドを種と皮を取り、一口大に切って
ボールに加える。
⑥パスタが茹で上がったら氷水に入れ、手早く冷やしたらザルにあげて
水分を切る。
⑦さらにキッチンペーパーなどで水分をとりながらトマトとアボカドの
入ったボールに加えて混ぜ、絡ませる。
⑧皿にパスタを盛り、トマトとアボカドをたっぷり上に乗せてコショウを
振る。