【料理編】チョコミルクレープの作り方 chocolate crepe‼️
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■チョコミルクレープの作り方
○材料
生地
・薄力粉… 185g
・ココアパウダー… 15g
・牛乳… 500ml
・溶かしバター… 30g
・グラニュー糖… 60g
・卵… 4個
・サラダ油… 適量
1、ボウルに卵を入れ、混ぜます
2、1にグラニュー糖、バターを入れてシャリシャリ感がなくなるまで混ぜます
3、2に牛乳を入れ、混ぜます
4、3に薄力粉、ココアパウダーを入れ、よく混ぜます
5、濾し器でこしたら、冷蔵庫で1時間以上冷やします
6、フライパンに薄く油を敷き、中火で熱します
7、一旦火を止め、そこに5を全体的に薄く広がる量入れます
8、火を弱めの中火にし、表面がプクプク膨れてくるまで焼きます
9、ひっくり返し、10秒ほど火を入れたら生地完成!
10、生地を乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます
11、しっかり冷えたら型抜きをします
○クリーム
・生クリーム… 400ml
・ミルクチョコ… 100g
1、チョコを細かく刻みます
2、生クリームを火にかけ、沸騰直前で止め、1に流し込みます
3、30秒ほど放置したらしっかりかき混ぜ、氷水で冷やします
4、しっかり冷えたら泡立てます(8分立て)
5、クレープ生地→クリームの順に重ね、冷蔵庫で一晩冷やします
○外側のコーティング
○材料
・ゼラチン… 5g
・チョコレート… 80g
Aココアパウダー… 60g
Aグラニュー糖… 75g
A牛乳… 240ml
1、チョコレートを細かく刻みます
2、小鍋にAを入れ、しっかり混ぜてから加熱します
3、しっとりしてきたら火を止め、ゼラチンを加えて混ぜます
4、しっかり混ざったら、濾しながらチョコと合わせます
5、だまが無くなるまで混ぜたらソース完成!
6、30~40℃くらいまでソースの温度が下がったらクレープにかけます
7、冷蔵庫で15~20分ほど冷やしたら完成!
■私を知りたくばこの動画を観よ!
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20件のコメント
仕事が丁寧❤
生地を焼いてる音が良すぎる!!😍
SOさんの料理動画めちゃくちゃ観やすいです!!
すごい細かい作業😳✨
wowwwwww 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
yummy recipe 😋😋😋😋😋
thanks for sharing 😍😍🙏🙏🙏
クレープ生地大事に扱ってて、もうそこからSOくんの優しい性格が滲み出てるんよ
SOくんの料理動画、本当穏やかな気持ちになるんよな〜
朝早くなのもあって、鳥のさえずりが入ってたりするのもまたいい
平凡な日常ってこんなにも幸せなことなんだと再認識させてくれる
どのように作っているのかすごく氣になってたので
動画を上げてくださり嬉しいです☺すごく手間暇かかっていて尊敬です!!
生地焼くの上手🎉
裏返す時、破れてしまいそう。
ちなみに、SOくんでも破れちゃう時あるの? それから手袋🧤はフライパンの熱で溶けちゃわないの?
あの美しいコーティングはテンパリングチョコではなかった😮‼️ゼラチンとは勉強になった!!ありがとう😆💕あと、いつも道具なしに手首のスナップだけで生地広げるのがうますぎてびびる(笑)
生地焼くのうますぎだしグラサージュ綺麗すぎます……🥹✨
一つ一つがすごい作業
めんどくさがり屋には無理ですね😅
やっぱ凄く丁寧で綺麗なクレープ!!食べたい!!ください!!SOくんの動画は字幕も可愛いお顔も楽しめて毎回幸せです⸜❤︎⸝これからも応援しています🎶
短時間で出来るものではないってわかってたけどこんなに器用な手さばきが必要なのだとは、、、作るのは大変だけど食べるのは一瞬だと悲しい😢。
そして私も食べたい🥺、w
👍👍👍👍
チョコバナナも知りたい🥺🍌🍌
asmrとかで手作りしてる人でここまでキレイなのん作ってる人見たことない😳
お料理動画ほんと好き、うますぎます〜
受験生になってなかなか動画見れとらんけど五万人達成おめでとう!!!
どんどん有名になっていくsoさん見るとモチベになる!
生地を1時間寝かせるのはなぜですか?寝かせなくてもできますか?
와우 크레이프 케이크까지 직접 만들어주는 당신 너무 멋쪄❤ 전문가 솜씨👍👍