冷製カッペリーニのウニ添え #0013

冷製カッペリーニのウニ添え #0013

冷製カッペリーニ、トマトとバジリコのソースウニ添え。暑い季節には冷たいパスタがいいですよね？トマトとバジルのソースに、これでもかってくらいウニを乗せてみました！

今日のゲストは音楽関係の仕事をされている野上幸平さん。４人組のバンド、ネイバーズコンプレインをマネージメントされている方です。

ネイバーズコンプレインHP
https://neighbors-complain.com

↓プロフィール
松本 喜宏
1964年北海道生まれ。 調理師学校を卒業後、東京「ラ･コメータ」鮎田淳治シェフのもとでイタリア料理を修業。その後、ホテルニューオータニ大阪「Fontana」で技とセンスを磨き、 イタリア料理店の立ち上げにかかわり店づくりのノウハウを学ぶ。2002年独立して 「トラットリア・パッパ」を開店。05年には「バール・パッパ」「パッパ・バー」を開店させ、多様なスタイルでイタリアンを展開させている。

#カッペリーニ #作り方 #レシピ #イタリアン #パスタ #スパゲティ