『新玉ネギとビーツのポタージュ』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

『新玉ネギとビーツのポタージュ』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

《てげ旨クッキング》
２０１８年３月２１日（水）ＯＡ

「新玉ネギとビーツのポタージュ 」
心okinaku　/菜食庭心　寺原大介さん　

【材料】2人分
・新玉ネギ ２個
・ビーツ １個
・無塩バター 30g
・牛乳 200cc
・水 100cc
・コンソメ 4～5g
・オリーブオイル　大さじ１
・生クリーム 少々

≪作り方≫
①ビーツは皮を剥いて薄くスライス、
　新玉ネギは繊維を断ち切るように薄くスライスし、
　フライパンにオリーブオイルを引いてクタクタになるまで炒める。
②クタクタになったら水100ccと無塩バターを入れて、
軽く水分がとぶぐらいまで炒める。
③②の粗熱がとれたらミキサーに入れて
　牛乳を200ccも入れてミキサーにかける。
④③を裏ごし器でこして鍋に戻し、コンソメを入れて弱火にかける。
⑤温かくなったら器に盛り、生クリームを回しかけて出来上がり。

レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：田島亜聖、さとうくみこ、柿原富士美