スパイス香る、ほくほくかぼちゃのフライ【バターナッツかぼちゃ×ギリシャヨーグルト×クミン】- Three Good Things –

スパイス香る、ほくほくかぼちゃのフライ【バターナッツかぼちゃ×ギリシャヨーグルト×クミン】- Three Good Things –

3つの楽しい食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を提案する「Three Good Things」。

3週目ご紹介するのは「メイン料理」！

見た目はトンカツ風ですが爽やかなソースとスパイスが香る、ほくほく甘いかぼちゃのフライをご紹介します。

選ぶ3つの食材はバターナッツかぼちゃ、ギリシャヨーグルト、クミン！

ひょうたんのような形をしたバターナッツかぼちゃは、品揃えの豊富なスーパーやファーマーズマーケットではよく目にするちょっと気になる野菜。その名前の通りナッツのような風味と、バターのようなクリーミーでなめらかな舌触りが特徴です。ほくほく甘く、すこしフルーティーな味わいのある美味しいかぼちゃです。

ギリシャヨーグルトはスーパーやコンビニでよく売っている、濃厚でクリーミーなヨーグルト。今日はこれをソースとして使います！

クミンは料理をぐっと本格的にさせてしまう魔法のスパイス！ひとふりするだけで一気にスパイシーな雰囲気になり、奥深い味わいを生み出してくれますよ。

【材料】（1人分）
・バターナッツかぼちゃ：スライス1枚
・ギリシャヨーグルト：2スプーン
・クミン：1スプーン（レモンの皮：少々）
・塩：ひとつまみ
・卵
・パン粉
・油

【作り方】
1．バターナッツかぼちゃを長方形に、厚さ1.5センチ程度でカットします。
2．ほくほくになるように茹でるor焼いていきます。
・鍋の場合：ひたひたになるくらいのお湯で十分に茹でたら一度鍋の湯を捨て、空の鍋ですこし火にかけて水分を飛ばします。
・オーブントースターの場合：10〜15分ほど焼きます。
3．かぼちゃに塩をよくなじませます。
4．3にといた卵に絡ませ、クミンをふりかけます。レモンの皮をみじん切りしたものも一緒につけるのがおすすめです。
5 ．4にパン粉をつけたら油で揚げていきます。
6．こんがりとしたいい色になってきたらキッチンペーパーに揚げ、カットします。
7．ギリシャヨーグルトに塩をすこし混ぜ、ソースとして6にかけたら完成です。

【アレンジ方法】
・ギリシャヨーグルトではなく普通のヨーグルトを使う場合は、コーヒーフィルターなどで濾して水分を抜いた状態でも使うことができます。

[Extra information]
Three good things, that suggest an excitement of a new taste, is a combination of three delightful ingredients.

Third week is a main dish.

Today, though it looks pork-cutlet, hot and sweet fry with fragrances of refreshing sauce and spice is going to be introduced.

Three items are butternut squash, Greek yogurt and cumin!

Butternut squash, its shape just like of a calabash, is a noticeable vegetable in the supermarket or farmer’s market that have a wide assortment of items. It has the flavor of nuts and fruity taste with a smooth feel on the tongue.

We use the Greek yogurt as sauce today. It is rich and creamy yogurt that can be found in the supermarket.

Cumin is a magical spice that makes a meal genuine cuisine. It produces a spicy atmosphere as well as a deep savor.

[Ingredients] one serving
・ Butternut squash: 1 slice
・ Greek yogurt: 2 spoon
・ Cumin: 1 spoon
・ A lemon peel: a little
・ Salt: a pinch
・ Egg
・ Bread crumbs
・ Oil

[How to cook]
1. Cut butternut squash into 1.5 cm thick rectangular slices.
2. Boil or cook it in a pan.
A) In a case of boiling: Boil it thoroughly. Then, throw away hot water from a pot and dehydrate squash quickly in an empty pot over the fire.
B) In a case of an oven toaster: Cook it between 10 〜 15 min.
3. Apply salt smoothly over the squash.
4. Cover step 3 with dissolved egg and put cumin. It is also recommended to add tiny pieces of a lemon peel.
5. Apply bread crumbs step 4 and fry it with oil.
6. Fry until beautifully browned and put it on a kitchen roll to cut it.
7. Sprinkle a pinch of salt into the Greek yogurt. At last, pour it to step 6 as sauce.

[How to arrange]
・If you use regular yogurt instead of the Greek yogurt, it should be dehydrated through a coffee filter.

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