【究極】漬け込まない！超柔らかくジューシーで激ウマなスペアリブの作り方をプロが本気で解説します。
京都の【祇園２４５】から発信。
このチャンネルは「家庭で簡単に作れる料理」をコンセプトに紹介しております。
皆様に料理の面白さ、楽しさをお伝えしていきます。
Originated from [Gion 245] in Kyoto.
This channel introduces the concept of “cooking that can be easily made at home”.
We will tell everyone about the fun and enjoyment of cooking.
＃cooking＃Spareribs＃Prorecipe
【スペアリブ】２〜３人前
牛スペアリブ １０本
玉ねぎ 半分
ニンニク １片
生姜 １片
酒 １００ml
醤油 大さじ４
ハチミツ 大さじ１
黒七味 小さじ１
白ごま 小さじ２
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#祇園245#GION245#京都#イタリアン#レストラン#フュージョン#パスタ#料理#カウンター#幻#タン#Kyoto
46件のコメント
オーブンは何度ですか？？
蒸し器だと
どのくらい蒸せばいいですか？
行ってらっしゃい！どこかの焼肉でよく言う言葉。そんな事よりこの一手間が旨味を引き出すんですよね！映えますね❣️
これを作りたいためにコンベクションオーブン買ってしまいました！
おなかすいてくるうううう
ジップロックにスペアリブ入れて炊飯器に熱湯入れて保温して柔らかくしてからタレ塗って焼けば同じようにできるかしら。🤔
初めてYouTube見て開始早々「うぅぅぅあぁぁぁ」って口に出してハモった
(´º﹃º｀)
やっぱり蒸して下処理するのがスペアリブをおいしくするポイントなんですね。タレもおいしそうだしさすが職人さん!!いいお肉ですね。スーパーでも今は比較的牛、豚のスペアリブがお手頃価格で手に入り易くなったのでぜひこれからは蒸してから作ってみます。
とろとろでめちゃくちゃ美味しかったです。ありがとうございました
今更ながら、バックリブを買う機会があったので作りました！
めちゃくちゃ美味しすぎて一瞬で無くなりましたw
余ったタレを保存して、卵かけご飯の醤油代わりに使ってみたらエグいくらい美味しかったです( ´艸｀)
トニースターク…ﾎﾞｿﾂ
時間飛ばす時の演出要らんな。おもんないし
初めまして。m(_ _)m
スペアリブ🍖がとても美味しそうなのですが、関東人なので黒七味を他の材料で代用できますか？
黒七味に馴染みがありませんので
失礼かと思いましたが、教えて頂けましたら、有難く思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
牛のスペアリブって聞いた瞬間にこの動画無理、あとで何言われても。
たっぷり蒸してハチミツ入りタレを何度も塗る見ただけで美味しいのが伝わりました。やってみます。
材料は100ccのはちみつ大さじ1ぐらいですか？
舌鳴らすのなければ最高
食べるのが大好きなシェフってなんかいいねw
スペアリブって、牛肉じゃあなくて
豚肉では無いんですか？
スペアリブいうたらだいたいの人はブーちゃんじゃないすかね😅
それよりも胸トントンのクセが
家庭で作るには蒸し時間90分は実用的ではないですね。
最初に塩麹で全体を揉むこんでからラップをかけて
20分常温で寝かせてからコショーして焼いても
簡単に実がとれて食べやすくなります。
調理時間もトータルで12分～15分で手早く作れます。
まじで、美味しそう！
ええ肉使こてるからや。
今から作ってみます！豚のスペアリブですが、大丈夫かな。
ノッコン寺田？
うううううわあああああああ生唾ゴクンしたあああああああ🤤
素晴らしいレシピだった！
さうがプロですね。調理法も丁寧で大変分かりやすいです。やはり、プロの調理法には、唸らされます。本当にお見事です。ありがとうございました。
今日のディナーに作ります
質問ですが。
前日、蒸して、当日焼いても良いですか？肉が硬くならない？
うーーわ！！
あかんて！！
もぅ美味しいやん！！
あかんて！！
ありがとう👍
胸カンカン♪❤
蒸して肉に熱入りすぎて、柔らかくなりすぎて角煮みたいで不味そう
明日ポムパする時にこのメニューをメインに出そうと思ってます。
前日に蒸しておいて当日オーブンで焼いてくというやり方でも仕上がりに変わりはないでしょうか⤴︎
ブレンダーない場合はミキサーでもいいんすか
1時間以上もガスを使う勇気がない
めっちゃ美味そ‼️😱
タレの分量を教えてください。
ハチミツって大さじ1であってますか？？動画の量は大さじ1じゃなさそうだなと思って…よろしくお願いします🙏
スペアリブは美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
豚肉スペアリブで作りました。めちゃくちゃやわやわでタレがとっても美味しかったです！
調味料の分量がわからないのですが
わかりました やってみまーす
オープン何度なのか分かりにくいから、字幕入れて欲しい
今日スペアリブが安くなっていてレシピを探していたら辿り着きました！
早速作ってみます。
プロの方は包丁が本当によく切れそうで商売道具だから当たり前なのでしょうが、おすすめの包丁や手入れの仕方なども教えていただけると嬉しいです
こんにちは、シェフ。😊スペアリブのレシピを探していたらこちらが1番美味しそうだと感じました。質問ですがフライパンで焼いても大丈夫ですか？
ありがとう
やってみる
スペアリブ美味しそう‼️ご馳走感あります、、作り方分かりやすいありがとうございます、、私のメニューの一品に。息子喜びそう、、
オーブンの温度は何度設定ですか？