【焼かない!フライパン マカロニグラタン】※アフレコ付き新企画 寒い日の人気料理！失敗しづらいホワイトソース、フライパン一つで完成、オーブンも不使用。
【定番が倍うまい】
真冬の人気料理をフライパンひとつで完結できるレシピでご紹介。めんどくさいを解消したら熱々が簡単にできた。
マカロニを茹でるのもソースを作るのも全部ワンパン!耐熱皿もオーブンもトースターも使わないけど、仕上がりは間違いなくマカロニグラタン。
※機材トラブルによる音声の乱れを、アフレコで補足しております。逆にいつもよりおもしろいかも？？ぜひアフレコの感想もコメントで教えて下さい！
○材料(2人分)
鶏もも肉：150g 玉ねぎ：1/2個 マカロニ：80g
牛乳：400ml ピザ用チーズ：20g オリーブオイル：大さじ1/2
パン粉：1/2カップ
A 小麦粉：大さじ2 バター：10g
B 塩：小さじ1/2 胡椒：少々
○作り方
マカロニを茹でて、水で締める
パン粉をフライパンに入れて２分ほど乾煎りする。
玉ねぎは繊維と並行向きに5mm幅の薄切りにする。鶏肉は2cm角に切る。
フライパンをサッと拭き、オイルをいれて鶏肉と玉ねぎを順に入れて炒めてしんなりするまで炒める。
一度火を止め、A順にをいれてしっかりと馴染ませる。
再度弱めの中火にかけ、粉が馴染んだら牛乳を少量注いで、具と混ぜる。しっかり馴染んだら、少量ずつ加え、牛乳で伸ばす。
緩めのとろみが付いたらBで味を調える。
マカロニを入れて混ぜながら3分ほど煮る。
ピザチーズを混ぜて、パン粉をかける。
00:00 オープニング
00:14 料理の紹介 ※アフレコ
01:06 材料紹介
01:31 マカロニを茹でる
02:16 パン粉を炒る（画面では「マカロニを茹でる」になってしまっています。ごめんなさい！）
03:33 具を炒める
04:14 小麦粉とバターを入れる
05:36 具に牛乳を加えホワイトソースにする
08:19 マカロニを加える
09:21 トッピングと仕上げ
09:46 完成
09:49 試食セルフ食レポとエンディング ※アフレコ
#きじまりゅうた #きじまごはん #グラタン #マカロニグラタン #焼かない
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
23件のコメント
副音声アフレコめちゃめちゃ楽しいです🤣✨
アフレコ付いてさらに分かりやすくなって良いですね☺️👍
グラタン作りたくなりました🥰
今回の後付けのアテレコ。めっちゃ面白いですね。そして、いいです😊
最初のオープニング映像は、明らかに話している口の動きとアテレコが違うことに笑ってましたが、途中の材料を焼いている時、補足として言葉が入ってくるのが、かなり分かりやすいです！
今後も、この補足解説はあると助かります。
（１度目は声に集中しすぎて、料理に集中できなかったので、もう一度初めから見直してます(笑)）
アフレコついてりのが、わかりやすいですね又作りまーす!
アフレコそして補足も とてもよく感じました！
動画編集に手間がかかってしまいますが…こういう かゆいところもという感じ好きです。
アフレコスタイル、楽しかったです‼️
想像以上に面白い動画になってました🤣グラタンいいですね〜✨
アフレコ解説声と動きがズレてるのがめちゃ面白かったです！笑笑
グラタン作るとき私はいつも面倒くさくて牛乳一気に入れちゃってました。あと弱火意識しててもなんかいつも全体的に茶色っぽくなるので焦がしちゃってたのかなー？と思いました。先生の作り方簡単だしすごく分かりやすいです！
アフレコいいっすね。自分アシスタントみたいで二役で面白い。フライパングラタンやった事あるけどここまでテクニックをたくさん教えていただきありがたい。
アフレコを副音声のように主音声にかぶせる形で、合間に適切な補足説明が加わった感じでとても良かったです。
先日はお疲れ様でしたー
お礼のコメントを思って見たら、いつもと違う感じになってるww
アフレコスタイルおもしろいです！
こちらも新企画無事に公開となりました！
ご出演ありがとう御座いました！
きじまさんファンの皆さんにも是非ご覧いただけると嬉しいです！
とても良かったです。賑やかな感じになるし、楽しいし。
グラタンも意外と簡単そうなので作りたくなりました。
あ、リクエストは、手間がかかってそうに見える簡単に作れるサラダ希望です
災い転じて福となりました😊
アフレコ・副音声的解説ツッコミ、オリジナル動画に本人が重ねるスタイル、これいいわ！
フライパングラタン、最高です。マカロニをポテトに変えても美味しそう。その時にはポテトを焼く方がいいのかな、などと妄想。
副音声は悪くないです。耳から伝わるポイント。動画では作るに専念して、音声をアフレコで乗せるのもいいかも！
具材と一緒にホワイトソースを作るとダマになりにくいことは知っていましたが、牛乳の加え方のコツを新たに教わりました。
フライパンひとつで作れるし、牛乳消費に貢献もできる、まさに神レシピだと思います。
アフレコ、いつもと違う面白さがあってよかったです♪
グラタンて絶対オーブンで焼かないとダメなものだと思ってました。
食器や調理器具の洗い物減るし、フライパンひとつでできちゃうのいいですね。
自身の映像に自分でアフレコって、映画がDVD化された時の特典（オーディオコメンタリーとか？）みたい😆
アフレコ、アシスタントさんみたいで
とても楽しかったです!!
副音声有りですね☆
そしてグラタン美味しそうでした。
牛乳一気に入れてました。
小分けして入れてみます!
このホワイトソースの作り方、牛乳を入れる量の順番までうちの実家とまるっきり同じで驚きました！
このやり方だと失敗は無いし、作ってる最中に幸せな香りがしてきて、その香りをかぎたいがためにホワイトソース作ったりもしてきました。
もう30年ほど前ですが、母か兄がどこかでこのやり方を仕入れてきて以来ずっとです。
もしかしたら、村上先生か杵島先生がテレビか本でやっていたのを見たのかもしれません（違ったらすみません…）
とても懐かしい気持ちになりました。
グラタンはグラタン皿を買わないと作れないと思って、敬遠していましたが、フライパンひとつだけでできるこのグラタンは画期的です！好きなだけパン粉を後乗せできるのも良いと思いました。アフレコも後乗せパン粉みたい！付け足しアドバイスこれからもお願い致します。
たまには、アテレコ、シリーズ化してもアリだと思います。わかりやすかったです。
きじま先生は、3分クッキングでも、このホワイトソースの作り方されてましたよね。
それ拝見してから、作りやすくなりました。
ワンパングラタン、いいですね。
最後だけ、小さいスキレットに入れ直して、1人分だけ加熱するのはどうでしょうか？
作ってみました。ホワイトソース、ダマにはならなかったですが、食べた時にモソモソしました。ソース煮込むとこまでは見ながらやりました。最後にチーズが材料に入ってると思わず、作りましたがモソモソの食感の原因はなんだったんでしょう、牛乳の混ぜ方？
2回目また作ってみます。
作りましたー！！マカロニ茹でる、パン粉を炒る、具を炒めて一旦冷ます→ここで子供とお風呂入る時間があるのがほんとに助かる。オーブンのより好きです。焼いた時のように外がパサつかずしっとりでほんとに美味しかったです。近々インスタにも載せますー！
リベンジしました。小麦粉感を感じる舌触りだったのは、①具材によく小麦粉をからめてしっかり炒める。②牛乳が蒸発しちゃうのではないかと焦って、具材側にダイレクトに少量ずつ入れていたので、具材側じゃなくて牛乳をフライパンに少量ずつ入れて、フツフツしたら具材に混ぜていく。
忠実にマネしたら今回はできました。
おいしくできました。ありがとうございます♪
マカロニ🎉グラタンも大変役立ちました。アフレコもたまにはいいのでは…