【濃厚パスタ料理】プロが教える絶品クリームパスタの作り方

■クリームパスタ

【材料1皿分】
・パスタ　　 100g
・鶏もも肉　　60g
・玉ねぎ　　　50g
・しめじ　　　30g
・ニンニク　　5g（1片）
・オリーブ油　大さじ3（約40g）
・生クリーム　80g（乳脂肪分35%推奨）
・茹で汁　　　50g
・塩コショウ　適量
・パセリ　　　適量

【作り方】
① 食材をそれぞれ切ります
・玉ねぎ →繊維にそって薄切り
・しめじ →バラバラにほぐす
・ニンニク →みじん切り
・鶏もも肉 →小さめに切る

② フライパンを中火にかけて油を引き、塩を振って玉ねぎ、しめじ、鶏肉を加熱します

③ 玉ねぎがしんなりとしてきたら火を消して油を足し、余熱でニンニクを加熱します

④ 1%の塩分濃度の熱湯で、パスタを袋表記より30秒短く茹でます

⑤ ニンニクが薄く色づいたら、生クリーム、茹で汁を加えて沸騰させます

⑥ 味見をして塩胡椒で味を調えたらパスタを投入
→さっとソースと絡めたら盛り付けて完成です！

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
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■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ