ナスが無限に食べられる🍆【茄子のトマトパスタ】プロが作るイタリアの定番ラグーソース

ナスが無限に食べられる🍆【茄子のトマトパスタ】プロが作るイタリアの定番ラグーソース

僕が長年作り続けている定番のナスが主役の絶品ラグーを初公開🍆🧑‍🍳
その仕込んだラグーソース+トマトピューレでナスの激うまミートソースを作りました🍝🍅

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材料　約4人前
【ナスのラグー】
千両ナス　1パック分 (約5本)
豚ひき肉　100g
にんにく　ひとかけ
オリーブオイル　大2
白ワイン　大2 (料理酒、日本酒、家の酒でOK)
塩　適量
黒胡椒　お好みでたっぷり
⚠️ラグーの保存は、滅菌容器に入れて冷蔵庫で約5日間くらいで食べ切るのが理想です。

【パスタ仕上げ】
スパゲッティ　70g
ナスのラグー　仕込んだ1/4量
トマトピューレ　適量
バジル　適量
茹で汁　適量

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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:29 今日のパスタについて
1:08 ナスの下処理
1:59 ラグーソースを作る
8:01 麺を茹でる
8:16 トマトパスタを作る
10:51 完成・盛り付け
11:04 実食・おすすめアレンジ

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