【永久保存版】プロの料理人が教えるワンランク上のコク深い味わい! ポテサラの常識が変わります!【簡単にマネできるコツ】
この２つ入れるだけでコクが全然違います…!!
材料はこちら⬇︎
じゃがいも3個
玉ねぎ1/4
きゅうり半分
砂糖小さじ2
マヨネーズ大さじ3
ハム2枚（ベーコンなどでも）
胡麻ドレッシング20g
からし3g
▪︎料亭スタイルって？
おうちでできる「プロ直伝のレシピ」「粋な日本人の文化」などをわかりやすく楽しくご紹介します！
寿美家は明治45年創業の料亭で伝統とこだわりの逸品、おもてなしの心をもっと身近に感じてもらいたいという想いから生まれたのが「仕出し割烹 しげよし」です。
全国に400店舗展開していて累計800万食突破しました！
また、出演してる斎藤料理長は料理歴20年で 日本料理のみ会員制ホテルの生簀割烹で約10年のちに大阪で海鮮居酒屋の立ち上げに携わり
その後仕出し割烹しげよし総本店料理長（これくらいしかないらしいです）になります。
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32件のコメント
私とほとんど作り方が変わらないと想ってだけど、ジャガイモ茹でる時砂糖入れる事は初めてです😊砂糖入れてジャガイモ茹でて観ます❗
ごまどれ、からし、さとう
砂糖のところ、練乳を入れるというパターンもあるみたいですね
かなり悪魔的な味になりそうですがｗ
家ではあまり甘い味付けで育てられていなかったせいか、甘い味付けが苦手です。一時期はマヨネーズも含まれる砂糖の味で食べられませんでした。自然な甘みは大丈夫ですが、隠し味の砂糖は苦手です。こんな人間もいることを勇気を出してコメントさせていただきました。ちなみに砂糖控えめの和食は大好きです。
胡麻ドレも美味しいけど、ポン酢とツナ缶入れると、劇的に美味しくなるのでおすすめです。
数十年前の『私の履歴書』を思い出しました。帝国ホテルの総料理長の方。怖い先輩がずっと教えてくれなかった秘伝のポテトサラダの作り方を、出征する前にこっそり教えて貰ったとのこと。同期のほとんどは生きて戻れなかったそうです。
今作りました
美味しいです！
砂糖と辛子はいれていましたが
ゴマドレが入ると美味しくなるんですね
有難うございます
ごまドレッシング入れるんですね❗️
次作る時入れてみます🤭
砂糖入れて茹でて、調味で砂糖
仕上げに胡麻ドレ＋辛子
やってみます
どんだけ塩を入れるのですか？
まず、ボウルに入れたきゅうり🥒の中、
味付けの塩こしょうを振り、又塩小さじでいれました？
私、ポテサラにソースかけて食べる人です。
美味しそう。ぜひ試してみます😊私はお酢好きなので酢を少し入れてしまいます
今日初めて視聴しました
プロの技はやっぱ違いますね〜さっき卵焼きをみたのですがどの料理も材料(調味料の分量)を記載して欲しい…保存の為…
宜しくお願いします🤲
じゃがいもは、ゆでると、じゃがいもの旨みが溶け出すので、《蒸す》のが1番です！
炊飯器用の受け皿にいれて、炊飯と一緒に蒸すと、皮もむかずに簡単に仕上がります。
まさかのごまドレッシングですか！
今度作った時入れてみます。どんな味になるのか楽しみです。
とても勉強になりました
やっぱり本物だ！他の再生回数稼ぎのエセ料理人とは訳が違う！
😅😅
我が家はフレンチドレッシングですね
いつも素晴らしい動画みさせてもらってありがとうございます。
私も1度作って見ます私ポテサラ作るの下手くそなんですだから動画見ながら調味料書きながら作るの大変なんです
嫌なら見るな…と言われるとそれまでなのですが、このご時世 調味料や材料をゴムベラやスプーンを使わず手で掬う・拭うのって 見てて微妙な気がします。
料理人なら当たり前が、視聴者の当たり前でないということも考えてみてください。
食べたーい😊
胡麻ドレッシングに、からしを少しがポイントなんですね。
ありがたいです。次回作る時にしてみます。いつもありがとうございます。
ポテトサラダに胡麻ドレ掛けて食べてました。他の人に「変だ」と言われてましたが、私が正しかったのですね😊
いつも食べてるポテトサラダとは一味違って美味しいです。
ほんの一手間でグッと美味しさが増しますよね？レシピありがとうございます。暑いのでお体ご自愛下さい。レシピこれからもたくさん教えて下さいね♪😊
お砂糖、ごまドレッシング入れて作ってみます😊
サバの焼き方みて焼きました😊美味しく焼けました、ありがとうございます✨
ポテトサラダに。ゴマドレッシング、辛子、砂糖を入れるのは知らなかったので、勉強になりました。ありがとうございます。早速作ってみます。
ごまドレッシングはともかく、ええっーー！？砂糖？？ええっーーカラシ！？
と、正直疑っておりましたが、レシピどおりに作ってみてびっくり！！
ジャガイモをお砂糖と一緒にゆでることで、しっとり、ねっとりと美味しく
なってるし、すごく大人な味に仕上がりました。リピ確実です。ありがとう。
美味しいポテトサラダの作り方を
教えていただき嬉しい☺️です。
どうも有難うございます。
砂糖、胡麻ドレッシング、辛子
どれも入れた事無い調味料でした。
火🔥が強すぎです。もったいないです。