【スパイス】チリコンカン

こんにちは　いつも拝見させて頂いております。

なぜ肉が臭いと言われているのか？少し調べてみました、肉が臭くなる原因として①飼育肥料が穀物ではない②オスを去勢していない③食肉の流通に問題がある④食肉処理における血抜きが甘い　等々がありました。

そして日本で流通している食肉特に牛ですが、畜産業者が何世代も交配を繰り返して匂いを消す努力を行ってきたらしいです。

ちなみに輸入されている食肉も日本人の好みに合うように改良されているとか・・・つまり日本で流通されている肉は基本的に臭くは無いということですね。