超簡単でおいしい自家製練乳 料理家藤野幸子がアップしました。
簡単でおいしい自家製練乳の作り方。今回は煉乳いちごです。
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(材料)
牛乳・・1リットル
きび砂糖・・500g(または上白糖。グラニュー糖)
バター・・30g
あればバニラ(またはバニラエッセンス。なければ省いてもOK)・・1/2本
1鍋に牛乳、きび砂糖、さいたバニラの鞘、種を入れて弱火で半量になるまでゆっくり煮詰める。(途中焦がさないようかき混ぜる)
2バターを加える。
3火を止めてバニラの鞘を取り除いて、あればハンドミキサーにかける
4熱湯消毒した瓶に、バニラの鞘を戻して煉乳を入れる。
・今回は、いちごにかけていただきました。
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⭐️<藤野幸子プロフィール>(Fujino Sachiko)
料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ソムリエ・健康一般指導員
ヨーロッパに駐在中、現地のイタリアレストラン‘ラウダ’の厨房で修行。帰国後、東京、横浜で料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理や・菓子・パンを紹介。企業のレシピ開発、食の専門学校の講師をはじめ、アルフィーキッチン など、テレビに多数出演。
#イタリア料理教室#ラクッチーナサッチ#料理家藤野幸子ブリゴボウのパスタ。ゴボウはオリーブオイルでパリッと香ばしくあげてます。
バルサミコを最後にかけてさっぱりレストランの味に。
1件のコメント
先程は有り難うございました。
僕も料理動画を投稿し始めましたので、勉強になります(゚∀゚)
今チャンネル登録もさせて頂きました。
良かったら僕のしていただけたらうれしいです。
これからも応援&拝見させて頂きます❢
宜しくお願いします(゚∀゚)