【じゃがいものスープ】～豚鶏骨ブイヨンで作る「ポタージュ・パリジャン」～

豚鶏骨(トンチイコツ)ブイヨンで作るじゃがいものスープ「ポタージュ・パリジャン」のレシピです。ジャガイモ、タマネギ、ベーコン等で作るフランスのシンプルな家庭料理です。お好みで、野菜をつぶした食感が楽しい簡単スープですので、ミキサーなしでも作れます。

フランスで、ポタージュとは、
日本のコーンポタージュのような裏ごしスープではなく、スープ全般のことをいいます。

このレシピで使用している「豚鶏骨ブイヨン」を冷凍保存しておけば、旨味たっぷりのスープもすぐに作れます。

本物のスープがとれる「豚鶏骨」の種類は、
鶏（親鶏骨100％）、豚（豚骨100％）、ミックス（豚骨7：鶏骨3）の3種類。
メニューに合わせて、お選びください。
原材料は、国産原料100％、添加物は一切使用しておりません。

「豚鶏骨の商標が登録されました。」
　http://www.torishin.jp/media/2019/02/21/33

「ラーメンスープに豚鶏骨！」
　http://www.torishin.jp/media/2020/05/28/58

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