カルディの乾燥ポルチーニで濃厚キノコのクリームパスタ【ポルチーニのクリームパスタ】

乾燥のポルチーニを使ってクリームパスタを作ってみました！濃厚でキノコの旨味たっぷりのパスタになりました♪

パスタは生パスタを使って作りました☺️
パスタのもちもち感とクリームの相性も抜群でした！

最後はご飯を入れてポルチーニリゾットみたいにして最後まで美味しくいただきました(*’▽’*)

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ポルチーニのキノコクリームパスタ

パスタ(キタッラ)生パスタ……110g
乾燥ポルチーニ…9g
お湯(戻す用)……100cc

マッシュルーム……6個50g
合い挽きミンチ……50g

ニンニク……1片
生クリーム……100g
粉チーズ……20g
イタリアンパセリ……適量
塩、胡椒

1.乾燥ポルチーニはぬるま湯で戻しておく30分〜40分くらい

2.戻したポルチーニを取り出して細かく刻む、マッシュルームは4等分にきる(ポルチーニの戻し汁は残しておく)

3.オリーブオイルをしいてミンチをいれ塩、胡椒をして焼き色をつけ炒める。焼けたら別の容器に移しておく

4.オリーブオイルでマッシュルームを炒める

5.ポルチーニ、ニンニクをいれニンニクの香りがたつまで炒める、ポルチーニの戻し汁、ミンチを戻しいれて煮詰める、汁が少し残るくらいまで

6.生クリームをいれ煮詰める

7.パスタを茹でる

8.パスタをいれ混ぜ、チーズ、パセリもいれあわせる

9.塩をいれ味の調整

10.盛り付けて、チーズ、、パセリを飾って、さあ食べよう

生クリームを煮詰めすぎた場合は水などで濃度を調整してください

#ポルチーニ #クリームパスタ #パスタ