エビとアボカドのジェノベーゼパスタの作り方 【男飯】
ワンパンレシピ！エビとアボカドのジェノベーゼパスタのご紹介です。
■ 材料(1人分)
パスタ 150g
水 500cc
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1片
むき海老 80g
アボカド 1/2個
バジルペースト 大さじ1
塩胡椒 少々
ミニトマト 2個
粉チーズ 適量
■ 手順
1. ニンニクはみじん切り、アボカドはさいの目切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を引き、ニンニクを入れてから火をつけて弱火で軽く炒める。
3. 海老、アボカドを加えて軽く炒めたら別のお皿に移しておく。
4. フライパンに水を注いでパスタを入れ、中火〜弱火で茹でる。
5. 水分が8割くらいなくなったらバジルペーストと、別皿に移しておいた3をフライパンに戻してよく和える。
6. 最後に再度オリーブオイル(大さじ1)、塩、胡椒で味を調えてお皿に盛り、ミニトマトを添えて粉チーズをふって完成！
バジルの爽やかな香りに海老の旨み、アボカドの濃厚な舌触りとトマトの酸味、チーズの塩加減が絶妙に、そらもう絶妙に…
アボカドは当日使いたい場合、ヘタが取れておらず、実との間に隙間が無く、黒っぽくて表面にシワの無い物を選ぶと良いみたいですよ！
ごちそうさまでした！