かんたん本格的 ペンネアラビアータ Penne all’arrabiata
Penne all’arrabiata
ペンネ アラビアータ
アラビアータとはアラビア風ではなく「怒ってる！」という意味。唐辛子がたっぷり入ったトマトソースは汗が噴き出て顔は真っ赤になりまるで怒っているかのよう。夏には辛いカレーが美味しいですよね。今日は辛いパスタをどうぞ。
音楽はヴィヴァルディのヴァイオリン協奏曲四季 夏
ソフリットは玉ねぎ・人参・セロリ 4:2:1の分量で弱火で炒めたものです。作っておくと便利なのでぜひお作り下さい。
材料
にんにく １片
唐辛子 １本
オリーブオイル 10㏄
ソフリット 10ｇ なくてもよい
トマト缶詰 0.5缶
エキストラヴァージンオリーブオイル 20㏄
黒こしょう 適宜
パセリ 1茎
ペンネ 80ｇ
沸騰したお湯 １Ｌ
塩 10ｇ
お好みでチーズ 適宜