『和梨とエビの春巻き』【新潟ウチごはんプレミアム 日替わり新潟食材レシピ】10/17
新潟ウチごはんプレミアムでは有名店の達人たちが考案した新作レシピを毎日更新❗
今週紹介するのは『和なし』🍐
土曜日の今日は『和梨とエビの春巻き』をご紹介😊
【材料（2人分）】
和なし 1/2個（140g）
エビ 10尾
塩こしょう 適量
マヨネーズ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
青じそ 10枚
春巻きの皮 5枚
揚げ油 適量
マスタード 適量
【作り方】
1 和なしは皮をむいて、5mm幅の棒状に切る。
2 エビは1cm幅に切って、粘りが出るように包丁で粗く叩く。
3 2に塩こしょうを降り、マヨネーズ、片栗粉を混ぜる。
4 春巻きの皮を4等分に切る。
5 春巻きの皮に、青じそ、1、3を乗せてきつく巻く。
6 もう一枚、春巻きの皮を手前からきつく巻く。
7 170度に熱した油できつね色になるまで揚げる。
8 マスタードを添える。
・1/4にカットした春巻きの皮に具材を包みます。春巻きの皮を2重に包むことで、冷めても形が崩れず、パリッとした仕上がりが続きます。梨の食感とジューシーさが存分に味わえます。甘めのマスタードが梨によく合い、いくらでも食べられちゃいます！
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