あさりの和風スープパスタ N.D.Kitchen
寒い冬には食べたくなるスープスパゲティ。和風ですがにんにくが効いていてあっさりしながらも後ひく美味しさが魅力です！
パックで買ったあさりを使い切りたいので、３００gと少し多めに作りましたが、もっと少なくても十分美味しく作れます。できれば生のにんにくが良いですが、なければチューブのでも代用可能。
味付けについて：めんつゆだけでは甘くなるので、少し醤油の力を借りました。スープは煮込みすぎないのもポイント！
【材料 二人分】
パスタ（細め） 160g
あさり 300g
絹さや 6個
にんにく ひとかけ
ネギ 適量
料理酒50cc
めんつゆ 大さじ2
水 500cc
醤油 小さじ2
塩・黒こしょう
塩 小さじ2
【作り方】
事前にあさりの砂抜きをしておく
絹さやは筋取りをしておく
１ フライパンにオリーブオイル、刻みニンニクを入れて弱火でじっくり炒めて香りを出す（弱火）
２ ニンニクが色づいて、良い香りがしてきたら、あさりを投入。１０秒ほど軽く炒めて油を回したら、料理酒を入れ、フライパンの蓋をして蒸し焼きにする。（弱めの中火）
３ 蒸し焼きにしている間に、お湯を沸かし、パスタをボイルする。茹で時間は表示よりも１分強短めで。パスタと一緒にさやえんどうもボイルする（動画では表示茹で時間３分のパスタを、１分４５秒でボイルしました）
４ アサリの殻が開いてきたらフライパンの蓋を開け、水・めんつゆ・醤油を入れる。
５ 茹で上がったパスタとさやえんどうをフライパンに入れ、沸騰したら火を止める。
塩・黒こしょうで味を整える。味見した時に、「少しだけ薄いかな？」くらいの塩加減がベスト。
６ お皿に盛り、小口切りにしたネギをトッピングして完成。
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