【タイ風春雨サラダ】ヤムウンセンの作り方 料理研究家：麻生怜菜 【おいしい酢│日本自然発酵】
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今回はタイ風春雨サラダ、ヤムウンセンを作りました！👏✨ヤムウンセンは、タイ料理の酸味がきいたサラダです。おいしい酢なら、やさしい酸味なので、お⼦様にもオススメです🥰材料の下準備が終われば、あとは混ぜるだけ！野菜を先に調味液につけて5分程置くと、更に味がしっかり染み込んでおいしくなりますよ😊✨
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ヤムウンセン 料理研究家:麻生怜菜
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●調理時間：15分
材料：2人分
・緑⾖春⾬ 40g （表⽰通り茹でる）
・茹で海⽼ 6尾 （殻をむく）
・紫⽟ねぎ 約1/4個※50g （薄切り）
・セロリ 1/2本※50g （筋をとって斜め薄切りして、千切り）
・きゅうり 1/2本※50g （斜め薄切りして、千切り）
・パクチー（⾹菜）30g （ざく切り）
・(A)おいしい酢 ⼤さじ2~3
・(A)すりおろしにんにく ⼩さじ1/4
・(A)⿂醤（ナンプラー） ⼩さじ2
・(A)⾖板醤 ⼩さじ1/2
作り⽅
① ボウルに(A)を混ぜ合わせ、あわせタレを作る
② ①に紫⽟ねぎ・セロリ・きゅうりを加えて和える※5分程置いておくと、味が野菜に染み込みます
③ 茹でた春⾬を⾷べやす⻑さにキッチンハサミで切って、②に加
え、海⽼も加えてよく和える
④ ⽫に盛り付け、パクチーをトッピングして完成
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