意外と簡単にお店の味に！ボンゴレビアンコ【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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他のオイル系パスタの代表 ペペロンチーノはこちら

cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6495365

Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/400192
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レシピ

■ポイント
1 オリーブオイルの量
2 あさりの火入れ
3 パスタは少ない湯で茹でる

■材料 (2人分)スパゲッティ：200g
にんにく：1〜2片
鷹の爪：2本
あさり：300〜400g
イタリアンパセリ：適量
熱湯：1L

■調味料
オリーブオイル：大さじ4
白ワイン：120ml
塩：10g
■作り方
１：下準備
それぞれ、以下のように切っておく。
にんにく…芯を取り除き、潰して7mm角程度に
鷹の爪…適当な大きさに
イタリアンパセリ…粗みじん切り

２：ソースを作る
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
香りが立ったら火を止め鷹の爪を加え、弱火で1分程度炒める。
あさり、白ワインを加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
あさり全体の3割程度の殻が開いてきたら蓋を取り、殻が開いたあさりから順に取り出す。
全てのあさりの殻が開き、取り出し終わったら火を止める。
３：茹でる
鍋に1Lの湯を沸かし、塩(10g)を入れ溶かす。
スパゲッティを入れ、袋の表記より2分短く茹でる。

4：和える
フライパンに茹で上がったスパゲッティを湯切りせずに加え、1分30秒程度混ぜる。
イタリアンパセリ、２のあさりを加え、さっと和えて完成。
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cookpad
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Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444

Instagram
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■動画の中で使っている調理器具

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＜鍋＞
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＜その他＞
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■使用機材

＜カメラ＞
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　Panasonic DC-GH5
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＜レンズ＞
　SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
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　(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)

　LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
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　Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
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　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
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　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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＜レンズフィルター＞
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　MARUMI CREATION VARI ND 67mm
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＜三脚/雲台＞
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　Manfrotto 190 GO! Carbon
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　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
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　Manfrotto PIXI EVO
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＜マイク＞
　SENNHEISER MKE600
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　TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
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＜照明＞
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